Les 10 aliments les plus riches en bêta-carotène

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Le bêta-carotène est l’une des provitamines A les plus connues. Dans notre organisme, elle se synthétise en rétinol (vitamine A) d’où son importance particulière. Mais quels sont les aliments les plus riches en bêta-carotène? Docteur BonneBouffe vous livre la réponse:

Les 10 meilleurs sources de bêta-carotène

1. La patate douce (10 500 µg)

patates douces

Crédits photos: Sommai/FreeDigitalPhotos

2. Les carottes (une carotte crue: 7260 µg)

carotte

Crédits photo: Mister GC/FreeDigitalPhotos

3. Le potiron (6940 µg)

potiron

Crédits photos: Twobee/FreeDigitalPhotos

4. Le pissenlit (5850 µg)

pissenlit

Crédits photos: TiramisuStudio/FreeDigitalPhotos

5. Le persil frais (5360 µg)

persil

Crédits photos: Sommai/FreeDigitalPhotos

6. La laitue romaine (5230 µg)

laitue romaine

Crédits photos: cuisine-pcu.eklablog.com

7. Les épinards (épinards crus: 4010 µg)

Santé: Les véritables bienfaits des épinards

8. La bette (3650 µg)

blette santé

Source: gietaravu.com

9. Le basilic (3550 µg)

basilic

Crédits photos: Sommai/FreeDigitalPhotos

10. Les abricot séchés (2160 µg)

abricots

Crédits photos: Shutterstock

* pour 100 grammes d’aliments

Fiche mémo sur les aliments les plus riches en bêta-carotène:

Les 7 aliments les plus riches en beta carotene

Rappel: Le bêta-carotène permet de synthétiser la vitamine A. Celle-ci est une vitamine liposoluble (soluble dans les graisses). Pour bien l’absorber, il est nécessaire de consommer un peu de matières grasses pour augmenter l’absorption.

Astuce de Docteur BonneBouffe: quelques noix ou quelques gouttes d’huile d’olive et hop, ça fera l’affaire.

Pour les nuls: petit cours sur la vitamine A ici.

Bon appétit!

 
Découvrez également les aliments les plus riches en rétinol.

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Diététicienne-Nutritionniste & Blogueuse complètement FOOD-dingue. Experte de la bonne bouffe, j'ai créé le blog DocteurBonneBouffe.com en 2013. Mon objectif : manger sainement en se faisant plaisir !

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