Les 10 aliments les plus riches en cuivre

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Le cuivre est un minéral essentiel. Il est requis par le corps notamment dans la production de l’hémoglobine, dans la minéralisation osseuse mais aussi pour lutter contre les infections. Afin de ne pas manquer de cet oligo-élément indispensable, Docteur BonneBouffe vous dévoile le top 10 des aliments les plus riches en cuivre!

Classement des aliments les plus riches en cuivre

1. Le foie, cuit (20,1 – 9,67 mg/100 g)

En première position de notre classement des aliments les plus riches en cuivre, on trouve le foie! Selon son origine, il contiendrait 20 mg (pour le foie de veau) à 10 mg (pour le foie d’agneau) de cuivre par portion de 100 grammes.

foie mi-cuit

Source: terroirshop.fr

2. La Vodka (2,8 mg/100 g)

Oh, mais que voyons-nous? La vodka, avec 2,8 mg de cuivre par verre de 100 ml, est classée deuxième de notre palmarès.

Source: Vodka cocktail

3. Le cacao (2,71 mg/100 g)

Surprenant mais vrai, 100 grammes de cacao contiendrait quasi autant de cuivre que 100 ml de vodka!

Graines de cacao bienfaits santé

Source: confectionerynews.com

4. Le pain de mie (2,6 mg/100 g)

En manque de cuivre? Optez pour le pain de mie. 100 grammes de celui-ci permettraient de couvrir les apports nutritionnels conseillés par l’ANSES (qui sont de 1,5 mg/ jour pour les femmes et 2 mg/ jour pour les hommes).

pain de mie

Source: lp-nutrition.com

5. La noix de cajou (2 mg/100 g)

 Les noix de cajou sont une véritable mine d’or de minéraux: ils apporteraient 2 mg de cuivre par portion de 100 grammes.

Noix de cajou

Source: lanoixgaillarde.com

6. Les noix du Brésil (1,75 mg/100 g)

Tout comme les noix de cajou, les noix du Brésil sont également très riches en cuivre, avec une teneur de 1,75 mg par 100 grammes.

Noix du brésil bienfaits santé
Source: dannyarguetty.com

7. Le bigorneau (1,7 mg/100 g)

Pour faire le plein d’oligo-éléments, vous pouvez également opter pour le bigorneau. Celui-ci serait une véritable source de cuivre, avec 1,7 mg par 100 grammes de bigorneau.

bigorneau recette

Source: cuisineetvinsdefrance.com

8. Le Meloukhia (1,61 mg/100 grammes)

A la fois riche en iode, riche en fer, riche en magnésium… cette herbe connue sous le nom commun de corète l’est également en cuivre! En effet, avec 1,61 mg par 100 grammes d’épices,  le meloukhia apparaît (encore) dans notre top 10!

Poudre de meloukhia

9. Les graines de sésame (1,58 mg /100 g)

 En neuvième position: les graines de sésame! Avec une teneur de 1,58 mg par portion de 100 grammes, le sésame s’avère être une source indéniable de cuivre.

Sésame bienfaits santé diététique

Crédits photo: FreeDigitalPhotos.net/Suat Eman

10. Les noisettes (1,57 mg par 100 gr)

Enfin, en dernière position, les noisettes qui, elles aussi, contiennent du cuivre à hauteur de 1,57 mg pour 100 grammes.

Chocolat et noisettes

Source: napulpit.com

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Source: Table Ciqual 2013

Blogueuse complètement foodingue & Créatrice de DocteurBonneBouffe.com. Objectif: Manger sainement en se faisant plaisir !