Comment savoir si un fruit est bien mûr ?

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L’été arrive, apportant avec lui de nombreuses variétés de fruits goûteux. Oui, mais encore faut-il savoir lesquels acheter et comment les choisir ! Odeur, couleur, poids… DocteurBonneBouffe.com vous livre ses astuces pour choisir vos fruits préférés en toute maturité !

12 Astuces pour reconnaître un fruit mûr

#1 Repérer une pastèque mûre

Pour reconnaître une pastèque mûre, fiez-vous au poidsUne pastèque bien juteuse pèse lourd, contrairement aux pastèques pas assez mûres.

Ensuite, tapotez l’écorce. Si ça sonne creux, vous avez bien entre vos mains une pastèque prête à être dégustée!

#2 Repérer des fraises mûres

Des fraises mûres peuvent être rouges voire orangées selon la variété. Elles doivent être bien brillantes et fermes. Enfin, la collerette ainsi que le pédoncule doivent être d’un vert vif.

#3 Reconnaître une mangue à maturité

Si, en la touchant, la mangue s’enfonce légèrement, elle est prête à être mangée !

Si elle est légèrement rouge, alors elle est parfaite !

#4 Repérer des figues bien mûres

Pour choisir une figue bien mûre, il faut vérifier la souplesse de la chair. Si la figue est charnue, saine, et qu’elle a une queue ferme, c’est qu’elle est parfaitement mûre.

Si vous constatez la présence d’une gouttelette blanche (en fait du suc laiteux) à la base du fruit, c’est également un gage de fraîcheur.

#5 Reconnaître des kiwis mûrs

Pour que le kiwi soit à maturité, il faut que celui-ci soit un peu ferme, mais moelleux aux extrémités.

#6 Savoir si une banane est mûre

La couleur de la banane et l’aspect de sa peau permettent d’évaluer sa maturité. Une banane bien jaune est prête à être consommée, contrairement aux bananes vertes qui sont pas mûres.

Si vous avez des bananes qui commencent à laisser apparaître des tâches marrons, elles sont toujours bonnes mais dépêchez-vous de les manger! Elles seront bientôt trop mûres et ce serait dommage de les gâcher…

#7 Reconnaître un ananas à maturité

La couleur d’un ananas n’est pas un bon indicateur (et oui, car un ananas peut être vert et tout à fait mûre). La petite astuce secrète pour reconnaître un ananas bien mûr, c’est de tenter de détacher une feuille de la « couronne ». Si elle se détache facilement, l’ananas est prêt à être déguster!

#8 Reconnaître une pêche à maturité

Pour reconnaître une pêche mûre, regardez la peau : celles-ci doit être souple et dégager une bonne odeur.

La couleur n’est pas un indice à prendre en compte ; selon la variété, la pêche peut être jaune, blanche ou rouge. (La même méthode est utilisée pour déterminer un abricot mûr).

#9 Reconnaître un melon mûr

Comme la pastèque, le melon doit être lourd et ferme.

Regardez le pédoncule. S’il est craquelé et s’il se détache, c’est que le melon est parfaitement mûr.

#10 Reconnaître un Fruit de la Passion à maturité

Le fruit de la passion a des fleurs extraordinaires, très belles, mais elles n’ont pas d’odeur. Comment faire pour le choisir ? Quand le fruit est mûr, il devient marron. Plus il est “fripé”, plus il est sucré !

#11 Comment reconnaître des framboises mûres

Des framboises à maturité révèlent une belle couleur vive. Elles doivent être charnues, fermes, et sans traces de moisissures (cela veut dire qu’elles commencent à être trop mûres).

#12 Reconnaître une grenade mûre

Privilégiez les fruits à la peau rouge foncée, presque marron, mais sans brunissure. Les petites grenades seront sèches et immangeables. Sachez que plus le fruit est lourd, plus sa chair sera pulpeuse.
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Privilégiez les grenades à la peau rouge foncée, presque marron, mais sans brunissure. Les petites grenades seront sèches et immangeables. Sachez que plus le fruit est lourd, plus sa chair sera pulpeuse.

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Diététicienne-Nutritionniste & Blogueuse complètement FOOD-dingue. Experte de la bonne bouffe, j'ai créé le blog DocteurBonneBouffe.com en 2013. Mon objectif : manger sainement en se faisant plaisir !

2 Commentaires

  1. Marie

    22/12/2014 at 8 h 47 min

    C’est NIMPORTE QUOI. Les bananes tachetées sont à leur stade de maturité optimal, contrairement aux bananes toutes jaunes qui sont encore pleines d’amidon.

    • Marie Anne Talleux

      06/01/2015 at 14 h 04 min

      Bonjour Marie,

      Il se peut que la formulation de la phrase ne soit pas claire, voilà ce que Dr BB a voulu dire:
      Les bananes jaunes sont les meilleures car elles sont arrivées à maturité contrairement aux bananes vertes. Cependant, les bananes tachetées sont à manger rapidement car elles seront bientôt trop mûres et ce serait dommage de les gâcher, n’est-ce pas ?
      Nous avons reformulé pour plus de clarté.
      Merci dans tous les cas pour votre feedback ! :-)

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