5 façons de cuire un oeuf

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Les œufs ont de quoi impressionner : si petits et autant de bienfaits ! Mais ils ont un autre avantage : celui de pouvoir être cuisinés de milles façons ! Et dans cet article, DocteurBonneBouffe.com vous parle des 5 techniques les plus connues pour cuisiner un oeuf ! Alors, ce soir on le fait à la coque, mollet ou encore brouillé ?

Comment cuire un oeuf ?

#1 L’œuf à la coque

Pour faire un oeuf à la coque, voici comment faire :
– Avant de porter l’eau à ébullition, ajouter 1 cuillère à café de vinaigre blanc dans l’eau.
– Une fois que l’eau est bouillonnante, déposer délicatement l’œuf, et compter 3 minutes.
– Voilà c’est prêt !

oeuf à la coque

#2 L’œuf mollet

La cuisson de l’oeuf mollet est la même que celle de l’œuf à la coque : on met l’oeuf dans de l’eau légèrement vinaigrée.

La différence est simplement le temps de cuisson: entre 4 à 5 minutes.

oeuf mollet

#3 L’œuf dur

Pour faire un oeuf dur, la technique est toujours la même : on met l’oeuf dans de l’eau légèrement vinaigré. Là aussi, la différence réside dans le temps de cuisson : cette fois-ci il faut compter 8 minutes à partir de l’ébullition.

Attention à ne pas laisser cuire l’œuf trop longtemps, le jaune de l’oeuf deviendrait alors dur. Or, il est tellement meilleur coulant, n’est-ce pas ?

cuisson oeuf dur

#4 L’œuf au plat

Pour faire des oeufs au plat, c’est facile :

– Il suffit de faire fondre une noisette de beurre, ou un filet d’huile, sur une poêle. (Pas trop, histoire de ne pas faire baigner l’oeuf dans les matières grasses).
– Casser l’œuf dans la poêle chaude.
– Baisser le feu, saler et poivrer.
– Une fois que le blanc est bien cuit, et le jaune encore coulant, retirer délicatement l’œuf.

cuisson oeuf plat

#5 Les œufs brouillés

Pour faire des oeufs brouillés :
Cassez les œufs dans un bol.
– Salez et poivrez.
-Verser-les dans une poêle chaude beurrée, et mélanger en les « brouillant » à l’aide d’une spatule.

oeufs brouillés cuisine

 

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Créatrice de DocteurBonneBouffe.com. Petite foodingue de 26 ans passionnée de "bonne bouffe" et d'alimentation saine. Suivez-moi sur Instagram ou abonnez-vous à la newsletter pour découvrir tous mes secrets pour manger sainement en se faisant plaisir !