Les dangers du LIGHT : des produits lights pas très light !

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« Light », « Allégé », « Faible teneur calorique », « 0% matières grasses »: Les produits lights font de plus en plus d’adeptes. Mais les produits lights sont-ils vraiment meilleurs pour notre santé? Font-ils maigrir? La réponse dans cet article!

Les produits lights sont-ils meilleurs pour la santé?

Qu’est-ce qu’un produit light ?

Le Parlement Européen définit un produit « light», ou « allégé », comme un produit qui contient au minimum 30% de calories (kcal) en moins que le même produit dans sa version non allégée.

La législation impose que les produits ne doivent être annoncées comme « light » uniquement si la réduction des teneurs caloriques (en sucre, grasses ou sel) est d’au minimum 30%.  Cependant, les produits apposés sous l’étiquette « light » ne sont soumis à aucun certificat ni à aucun contrôle : il n’existe en effet aucune unité juridique pouvant contrôler la réglementation de ces produits. En pratique, les entreprises peuvent donc utiliser l’étiquette « allégé/light » sans restriction, au détriment des consommateurs naïfs.

Et l’analyse des emballages de produits lights montre effectivement que les produits  « lights » ne sont pas toujours aussi diététique qu’on le croit : dans certains cas, les produits lights sont mêmes plus caloriques et gras que les produits « classiques » !

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Source: FreeDigitalPhotos

Comment les industriels font-ils pour fabriquer les produits lights ?

Pour réduire les apports caloriques d’un aliment, les producteurs ont recours à deux possibilités : diminuer/enlever le sucre ou alors les matières grasses (il est également possible de faire les deux):

Pour diminuer le sucre, les fabricants ont recours à des édulcorants (l’aspartame en est le plus connu et le plus utilisé), qui ont l’avantage d’être sucré mais peu caloriques (voir pas du tout, comme c’est le cas de l’aspartame). En ce qui concerne les matières grasses, c’est plus compliqué car les matières grasses donnent également du goût et de la consistance aux produits, c’est pourquoi en les supprimant, les producteurs sont contraints de rajouter des graisses et avoir recours à des procédés non naturels pour donner du goût et une meilleure consistance aux aliments.

Tout ça n’est bien évidemment pas très sain… Dans ces produits « pauvres en graisses et en sucres », nous nous retrouvons finalement avec des produits extrêmement dangereux pour notre santé. Nous l’avons vu précédemment, les édulcorants comme l’aspartame ont des effets incontestables sur notre santé : l’aspartame par exemple fait grossir, a beaucoup d’effets indésirables et favorise même le développement des tumeurs (Lire l’article  « Pourquoi nous ne devrions pas manger d’aspartame« ).

Au final, nous nous retrouvons avec un produit « light » transformé, déshydraté et privé de ses apports nutritifs… qui, en plus, produit l’effet inverse : il nous fait grossir car il nous tente à manger de plus grandes quantités !

Les dangers des produits lights

#1 De moindres apports en vitamines et nutriments

Bien que les produits lights soient, en effet, moins caloriques, ils ont aussi, en général, moins de nutriments. or, il convient de rappeler que le corps humain a besoin de nutriments dans des quantités suffisantes pour fonctionner correctement.

Nous avons tendance à vouloir éliminer les sucres et les graisses de nos repas, néanmoins nous avons oublié que les sucres (glucides) apportent de l’énergie à notre organisme, et les graisses permettent à nos muscles et à notre cerveau de pouvoir fonctionner correctement !

#2 Des produits loin d’être naturels..

En voulant supprimer les sucres et les graisses, nous mangeons des édulcorants et autres composés chimiques qui ne sont pas recommandables pour notre organisme.

#3 Les produits lights font grossir…

Recommandés pour les personnes en régime, les produits lights contiennent un grand nombre d’édulcorants sensés être meilleurs pour la ligne grâce à leur moindre teneur en calories. Néanmoins, il a été prouvé par l’American Cancer Society que les édulcorants provoqueraient l’effet inverse: avec leur faible teneur calorique, augmenterait l’appétit – nous poussant à manger plus, favorisant ainsi la prise de poids.

L’étude réalisée sur 80 000 femmes durant six ans montre que les femmes qui ont pris le plus de poids pendant cette période furent celles qui consommaient le plus d’édulcorants!

#4 Cancérigènes?

Selon des recherches menées sur le sujet, certains édulcorants à l’image de l’aspartame, attaqueraient notre système nerveux et favoriserait le développement de cellules cancérigènes.


Le conseil de DocteurBonneBouffe.com

L’alimentation « light » n’est pas une alimentation diététique et ne peux pas être la base d’une alimentation saine. Privilégiez les produits « classiques » qui contiennent d’avantages de nutriments et sont plus « naturels ».

Ayez les yeux ouverts au supermarché et apprenez à lire les étiquettes. Vous vous rendrez compte que, souvent, les produits « lights » ne sont souvent qu’une question de marketing

A bientôt,

Dr. BB

 

Commentaires

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Diététicienne-Nutritionniste & Blogueuse complètement FOOD-dingue. Experte de la bonne bouffe, j'ai créé le blog DocteurBonneBouffe.com en 2013. Mon objectif : manger sainement en se faisant plaisir !

1 Comment

  1. Pierre Dietrich

    11/08/2014 at 7 h 27 min

    Le gras c’est la vie !

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