Pâte brisée sans beurre (recette facile⭐)

La pâte brisée est une pâte délicieuse, mais riche en calories et en matières grasses saturées issues de l’utilisation du beurre. Alors, comment cuisiner une pâte brisée allégée ? DocteurBonneBouffe.com vous dévoile sa recette de pâte brisée sans beurre, et vous donne quelques astuces pour allier plaisir et santé.

La recette de la pâte brisée sans beurre

  • Difficulté : facile ⭐
  • Temps de préparation : rapide ⭐(5 minutes, comptez 30 minutes pour laisser la pâte reposer)
  • Coût de la recette : pas cher⭐

Liste d’ingrédients (pour une tarte)

  • Farine de blé T45 (400 g + 20 g pour l’étalage de la pâte)
  • Petits suisses (4 unités, soit 100 g)
  • Oeuf (2 oeuf)
  • Sel blanc fin (une pincée)

Comment faire une pâte brisée maison ?

  • Mélangez la farine et le sel dans un saladier.
  • Ajoutez les petits suisses et l’oeuf à la préparation.
  • Mélangez du bout des doigts en écrasant les petits suisses dans la farine.
  • Roulez la pâte jusqu’à former une boule.
  • Faites reposer au frais au moins 20 minutes.

Le petit mot de la diététicienne

Cotés apports nutritionnels, quels sont les apports moyens d’une pâte brisée sans beurre ?

  • Calories : 944 kcal (ce qui est moins calorique que la pâte brisée classique, mais bien sûr on veillera à ne pas la consommer en entier)
  • Protéines : 35,5 g (+4 grammes de plus)
  • Matières grasses : 18,9 g (7 fois moins de matières grasses)
  • Glucides : 158,2 g (teneur similaire)
  • Fibres : 5,2 g (teneur similaire
  • Cholestérol :  (6 fois moins de cholestérol)

Bien sûr, on n’oublie pas qu’on consomme rarement une boule de pâte brisée entière, donc ces apports sont à modérer selon les quantités consommées (exemple : 1 pâte pour 2 personnes ou pour 4 personnes ?).

Je vous souhaite un bon appétit et vous donne rendez-vous dans la catégorie « Recettes Saines » pour d’autres recettes gourmandes… mais toujours aussi saines !

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Nathalie MAJCHER

Diététicienne-Nutritionniste, Auteure de livres & Créatrice du blog DocteurBonneBouffe.com. Avant tout passionnée de cuisine et de "bonne" bouffe, ma mission : transmettre au plus grand nombre comment manger sainement... sans jamais faire impasse sur le plaisir !

QUI SUIS-JE ?

Diététicienne-nutritionniste gourmande,  Blogueuse engagée dans l’éducation alimentaire & Auteure de livres. Objectif : Apprendre à manger sainement en se faisant plaisir !

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