légumes secs | DocteurBonneBouffe.com Le blog de la cuisine saine & de la nutrition joyeuse, bienveillante & sans injonction Tue, 10 Jan 2023 07:56:16 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.7 https://docteurbonnebouffe.com/wp-content/uploads/2026/02/drbonnebouffe-photo-de-profil-small-2026.png légumes secs | DocteurBonneBouffe.com 32 32 Les 7 légumineuses les plus digestes https://docteurbonnebouffe.com/legumineuses-les-plus-digestes/ https://docteurbonnebouffe.com/legumineuses-les-plus-digestes/#respond Nathalie aka @DrBonneBouffe]]> Mon, 21 Feb 2022 16:27:58 +0000 https://docteurbonnebouffe.com/?p=38446 Si certaines légumineuses auront tendance à créer plus de ballonnements (en particulier si on les consomme rarement), d'autres seront plus digestes et donc plus adaptées pour les systèmes digestifs sensibles ou fragiles. De quelles légumineuses s'agit-il ? Découvrez la liste des légumineuses les plus digestes à privilégier pour limiter l'inconfort digestif tout en profitant au mieux de leurs bienfaits !

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]]> https://docteurbonnebouffe.com/legumineuses-les-plus-digestes/feed/ 0 A la découverte des légumineuses et de leurs précieux atouts santé https://docteurbonnebouffe.com/legumineuses-bienfaits-sante/ Nathalie aka @DrBonneBouffe]]> Wed, 01 Dec 2021 13:31:20 +0000 http://docteurbonnebouffe.com/?p=13780 Les légumineuses font partie des aliments santé. Elles ont même le droit à leur journée spéciale le 10 février : "La Journée Internationale des Légumineuses". Pourtant, elles affichent une faible popularité. Alors, pourquoi vaudrait-il le coup de leur porter un peu plus d'attention ?

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]]> Qu’est-ce qu’une légumineuse ? https://docteurbonnebouffe.com/legumineuse-legume-sec-mais-quest-ce-que-cest/ https://docteurbonnebouffe.com/legumineuse-legume-sec-mais-quest-ce-que-cest/#respond Nathalie aka @DrBonneBouffe]]> Fri, 22 Oct 2021 06:00:00 +0000 https://docteurbonnebouffe.com/?p=32484 S'il y a bien une famille d'aliments qui est peu populaire, ce sont bien les légumineuses ! De plus en plus mises en avant grâce à leur composition nutritionnelle exceptionnelle et leurs atouts environnementaux, elles reviennent dans nos assiettes. Mais les légumineuses ou légumes secs, qu'est-ce que c'est ?

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]]> https://docteurbonnebouffe.com/legumineuse-legume-sec-mais-quest-ce-que-cest/feed/ 0 Shakshuka aux haricots rouges (recette facile⭐) https://docteurbonnebouffe.com/shakshuka-haricots-rouges-recette-facile/ https://docteurbonnebouffe.com/shakshuka-haricots-rouges-recette-facile/#respond Nathalie aka @DrBonneBouffe]]> Tue, 08 Sep 2020 09:03:26 +0000 https://docteurbonnebouffe.com/?p=29894 On mange quoi ce soir ? Je vous propose ma version de la shakshuka (oeufs pochés à l'israélienne), une recette rapide et simple à base d'oeufs mais aussi d'haricots rouges, afin de profiter pleinement des atouts santé des légumes secs !

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]]> https://docteurbonnebouffe.com/shakshuka-haricots-rouges-recette-facile/feed/ 0 Les 8 légumes secs les plus riches en protéines https://docteurbonnebouffe.com/legumes-secs-riches-en-proteines/ Anne Charlotte Bigot]]> Sun, 14 Oct 2018 19:01:25 +0000 http://docteurbonnebouffe.com/?p=21769 Les légumes secs sont des graines comestibles qui regroupent un groupe d'aliment, aussi connu sous le terme de légumineuses. Leur atout : leur richesse en protéines, qui les place en concurrence avec les produits carnés. Mais, quels sont les légumes secs les plus intéressants au niveau protéique ? DocteurBonneBouffe.com vous dévoile le classement des légumes secs les plus riches en protéines.

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]]> Pourquoi faut-il tremper les légumes secs ? https://docteurbonnebouffe.com/trempage-legumes-secs-pourquoi/ Nathalie aka @DrBonneBouffe]]> Tue, 08 Mar 2016 09:00:46 +0000 http://docteurbonnebouffe.com/?p=13781 Les légumineuses, appelées aussi légumes secs, ont une singularité vue par beaucoup de personnes comme une contrainte : ils nécessitent une phase de trempage. Mais pourquoi trempe-t-on les légumineuses avant de les cuisiner ? Combien de temps faut-il les tremper ? Votre diététicienne préférée vous fait découvrir comment mieux consommer ce groupe d'aliment aux nombreux bienfaits !

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]]> 11 raisons pour lesquelles les légumes secs vont sauver le monde https://docteurbonnebouffe.com/pourquoi-legumineuses-bon-pour-l-environnement/ https://docteurbonnebouffe.com/pourquoi-legumineuses-bon-pour-l-environnement/#respond Nathalie aka @DrBonneBouffe]]> Sun, 21 Feb 2016 01:11:17 +0000 http://docteurbonnebouffe.com/?p=13779 La FAO a proclamé 2016 comme l'Année internationale de la légumineuse ! Pourquoi un tel enthousiasme autour de ces petits légumes secs ? Enquête de Docteur BonneBouffe.

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