Nathalie aka @DrBonneBouffe5ème étape de mon Tour de l’Italie sans gluten : Barberino Di Mugello, dans la province de Florence ! Alors qu’il est relativement « facile » de manger sans gluten dans des villes comme Modène ou Bologne, sera-t-il facile de manger sans gluten dans une petite ville comme Barberino Di Mugello ? Challenge relevé par DocteurBonneBouffe.com !
Manger sans gluten à Barberino Di Mugello
DocteurBonneBouffe à Barberino Di Mugello
Barberino Di Mugello est une petite ville de 10 000 habitants environ, situé à quelques kilomètres au Nord de Florence.
Première chose que j’ai faite en arrivant à Barberino Di Mugello : consulter la liste des restaurants sans gluten référencées sur l’application Gluten Free Roads. Constat effrayant : très peu de restaurants sans gluten référencés dans la région. Parfois, il faut faire une dizaine de kilomètres avant de trouver un restaurant sans gluten…. Je sens que ma mission sera dure dure ici.
Les ennuis commencent…
Premier jour dans la région de Barberino di Mugello : mission impossible pour trouver un restaurant sans gluten dans les environs !
Figurez-vous que je me suis retrouvée à airer quasiment 4 heures dans les montagnes sur des routes sinueuses et rocheuses pour me rendre à un restaurant sans gluten que j’avais trouvé sur internet et qui faisait des pâtes faites maison. Manque de bol, d’abord l’adresse était mauvaise puis, une fois la vraie adresse obtenue, le GPS m’a enmenée à Perpetes-les-Oies-En-Montagne perdue dans une ville que je ne connais pas.
Autant vous dire que je ne suis jamais parvenue à destination : je suis rentrée à l’hôtel bredouille et affamée, puis le temps que je retrouve le bon chemin tous les autres restos étaient déjà fermés…..
Ne pas chercher midi à 14h00
Après cette mésaventure très désagréable le soir du premier jour, le lendemain j’ai décidé de ne pas chercher midi à 14h00 et de rester dans le coin quitte à manger à l’hôtel. Et c’est ce que j’ai fait : j’ai mangé au restaurant de mon hôtel, le Piopponero, et c’est avec étonnement que j’ai constaté que non seulement ils y font des plats sans gluten, mais aussi ils sont excellents !
C’est ainsi que j’y ai mangé un délicieux burger : le premier burger sans gluten que j’ai mangé !!! Un délice…
Plus d’informations sur le Piopponero ici. Le lendemain, j’ai également découvert un autre restaurant près de mon hôtel : Le Maschere, un restaurant avec une magnifique vue sur les montagnes qui propose de très bonnes pâtes. Dommage néanmoins que la deuxième fois ils ont raté la cuisson des pâtes…
Dommage que le choix des plats est également restreint.
Plus d’informations sur Le Maschere ici.
Manger sans gluten dans les environs de Barberino di Mugello : une mission impossible ?
Conclusion : deux bons restos trouvés pour 2 jours passés dans les environs. Résultat plutôt décevant : en campagne, être intolérant au gluten n’est pas facile tous les jours. Des fois mieux vaut cuisiner chez soi…
Espérons que ma prochaine étape me laissera moins de fil à retordre….
Où acheter des produits sans gluten dans les environs de Barberino ?
L’Italie est un des rares pays qui reconnait la maladie coeliaque dans la liste des maladies donnant droit à une intervention de la sécurité sociale ? Ainsi, en Italie, les personnes cœliaques peuvent se faire rembourser leurs achats sans gluten à hauteur d’environ 100 euros par mois. Pas mal, hein ?! C’est pour cette raison que vous n’aurez sans doute pas de difficultés pour acheter des produits sans gluten à Barberino Di Mugello ou ailleurs.
Ainsi, vous pouvez en trouver dans pratiquement tous les supermarchés mais surtout… en pharmacie ! Oui oui ! Mais selon les pharmacies et les enseignes, le choix sera plus ou moins grand.
Si vous avez des difficultés à trouver un supermarché/pharmacie sans gluten dans vos environs, n’hésitez pas à jeter un coup d’oeil sur le site et l’application mobile Gluten Free Roads qui recense tous les « gluten free points » d’Italie (restaurants, hôtels, magasins….).
Où manger des glaces sans gluten ?
De plus en plus de « gelateries » de rues ont en stock des cônes sans gluten pour satisfaire leurs clients cœliaques. Le problème qui se pose principalement est la question de la contamination croisée : en effet, en servant des clients à la fois cœliaques et non cœliaques, des risques de contamination peuvent subvenir, c’est pourquoi assurez-vous bien de bien choisir votre glacier. Ceux-ci doivent prendre des mesures particulières et, en général, ils sont assez honnêtes pour vous dire si leurs glaces sont « safe » ou ne le sont pas.
Par sécurité, je vous recommande de poser la question au glacier ou, mieux encore, d’opter pour des glaciers « certifiés » qui proposent intégralement du « sans gluten ».
Vous pouvez vous renseigner sur les gelateries sans gluten les plus proches de chez vous sur le site et l’application mobile Gluten Free Roads.
Les petits conseils de Docteur BonneBouffe
Jusqu’à récemment, manger sans gluten à Barberino aurait été problématique, mais heureusement, l’offre se développe petit à petit et de plus en plus d’alternatives s’offrent à nous désormais ! Finalement, le plus compliqué est bien de se faire comprendre alors voici quelques mots/phrases à connaitre pour voyager sans gluten en Italie :
- Sans gluten = senza glutine (prononciation : « sènssa gloutinè »)
- Je suis coeliaque = masculin : sono celiaco (prononciation : « ssono tchéliako ») / féminin : sono celiaca (prononciation : « ssono tchéliaka »)
- Avez-vous des pates sans gluten ? = Avete pasta sensa glutine ? (prononciation : « Avétè paasta senssa gloutinè ? »)
- Avez-vous des pizzas sans gluten ? = Avete pizza sensa glutine ? (prononciation : « Avétè pizza senssa gloutinè ? »)
- Qu’avez-vous sans gluten ? =Ché cosa avete sensa glutine ? (prononciation : « Ké coza avétè senssa gloutinè ? »)
- Y a-t-il du gluten dans ce plat? ⇒ C’è glutine in questo piatto ?
Autres petits mots qui peuvent servir :
- Farine de blé = farina di frumento / farina di grano.
- Farine d’épeautre = farina di farro
- Farine de kamut = farina di kamut
- Farine de sarrasin = farina di grano saraceno
- Sans lait = senza latte (prononciation : « sènssa latè »)
- Sans lait de vache =senza latte di mucca (prononciation : « sènssa latè di mouka »)
Voilà, maintenant que vous avez toutes les clés en main pour manger sans gluten à Biella, il est temps d’aller manger ! Buon appetito !
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