On a tous déjà vécu ce moment : une petite faim qui arrive, rien sous la main… et on finit par prendre ce qu’on trouve, sans trop réfléchir. Pas par manque de volonté, juste parce qu’on n’avait rien prévu. Mais quels encas prévoir, surtout quand on n’a pas le temps de préparer quelque chose de compliqué ? Bonne nouvelle : il existe des solutions simples, rapides et efficaces. Parmi elles, il y a une idée de diététicienne que j’adore emporter avec moi, que ce soit au travail ou en week-end. Je vous montre !
Mon snack préféré à emporter de diététicienne gourmande
Lorsqu’on part en week-end, qu’on marche, explore et profite, la petite faim finit toujours par arriver au moment où l’on n’a rien sous la main… C’est précisément pour cela que j’ai pris l’habitude de glisser systématiquement dans mon sac un snack sain à emporter, simple, gourmand et nutritionnellement intéressant : un mix d’oléagineux et de fruits secs.
Ce type de snack sain présente de nombreux atouts : il est facile à emporter, se conserve longtemps sans réfrigération, apporte une bonne satiété grâce à sa richesse en fibres et en lipides de qualité, et fournit une énergie durable sans provoquer de pic glycémique brutal. Cela en fait un allié précieux pour éviter les grignotages impulsifs et maintenir un bon niveau d’énergie tout au long de la journée.
Pourquoi ce snack est-il intéressant ?
Si l’on regarde de plus près la composition, ce mix d’oléagineux et de fruits séchés n’est pas choisi au hasard. Chaque ingrédient apporte quelque chose de complémentaire, un peu comme une équipe où chacun a son rôle à jouer :
- Les oléagineux (amandes, noix, noisettes, noix de cajou) fournissent des bons lipides et des fibres qui participent à la satiété et à une énergie plus stable dans le temps,
- tandis que les fruits secs comme les dattes apportent une touche de glucides pour donner un petit coup de boost quand le corps en a besoin.
- À cela s’ajoutent des nutriments clés : du magnésium pour aider à limiter la fatigue, des oméga-3 pour le fonctionnement du cerveau, de la vitamine E et d’autres composés antioxydants pour protéger les cellules.
Résultat : un mélange à la fois gourmand, et nutritionnement intéressant, qui permet de tenir entre les repas sans sensation de frustration.
Les amandes : une source de calcium
Les amandes apportent du calcium, utile pour la santé osseuse, mais aussi des fibres et des lipides de qualité.
Les noix de cajou : riches en magnésium
Les noix de cajou sont particulièrement intéressantes pour leur teneur en magnésium, qui contribue notamment à réduire la fatigue et dont on a tendance malheuresement à manquer.
Les noix du Brésil : un concentré de sélénium
Très riches en sélénium, un oligo-élément aux propriétés antioxydantes, elles participent à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
Les cerneaux de noix : des oméga-3 pour le cerveau
Les noix sont une source d’acides gras oméga-3 (ALA), impliqués dans le fonctionnement normal du cerveau et du système cardiovasculaire.
Les noisettes : riches en vitamine E
Les noisettes apportent de la vitamine E, qui contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
Les dattes : une source d’énergie rapide
Les dattes sont riches en glucides, ce qui en fait une source d’énergie rapide, intéressante lors d’un effort ou en cas de coup de fatigue. Mais ils sont aussi une source non négligeable de magnésium ou encore de fer, intéressant notamment en cas de fatigue ou de syndrôme prémentruel.
Les baies de goji : des antioxydants
Les baies de goji apportent des antioxydants, notamment des caroténoïdes, intéressants pour la protection cellulaire.
La recette de mon super-mix de diététicienne
Pour préparer ce mélange d’oléagineux maison, il suffit simplement d’assembler les ingrédients suivants :
Ingrédients :
- 1 poignée d’amandes
- 1 poignée de noix de cajou
- 1 poignée de noix
- 1 poignée de noisettes
- 1/3 de dattes séchées
- 1/3 de baies de goji
- 1/4 de poignée de noix du Brésil
Préparation :
Mélangez simplement le tout dans un petit bocal ou sachet hermétique. Et voilà !
Mon conseil de diététicienne
Mon conseil de diététicienne : privilégier une petite poignée (environ 30g/jour), largement suffisante pour profiter des bénéfices nutritionnels sans excès, et penser à préparer ce snack sain et rassasiant à l’avance.
Ce mélange peut se consommer tel quel en collation, mais aussi accompagné d’un yaourt nature ou d’un fromage blanc pour un encas encore plus complet, ou bien d’un fruit frais voire d’un gâteau pour une version plus gourmande.
Bref, c’est mon incontournable du quotidien comme des week-ends, en contribuant à soutenir l’énergie, limiter la fatigue ou encore à favoriser la concentration.
💛 Enregistrez cet article pour garder l’idée
Et abonnez-vous à la newsletter si vous voulez plus d’idées comme ça !
A bientôt !