Nathalie aka @DrBonneBouffeSaviez-vous que chaque mois de l’année apporte son lot de fruits et légumes spécifiques à sa saison ? En août, la nature nous gâte avec une large variété de produits frais, savoureux et riches en nutriments. Pour vous aider à faire les meilleurs choix alimentaires ce mois-ci, découvrez la liste complète des fruits et légumes de saison à privilégier en août, accompagné d’un calendrier gratuit à télécharger et à afficher sur votre réfrigérateur.
Pourquoi manger de saison en août ?
Consommer des fruits et légumes de saison présente de nombreux avantages. Tout d’abord, les produits sont généralement plus frais, plus savoureux et plus riches en nutriments. En effet, les fruits et légumes cueillis à maturité contiennent plus de vitamines et de minéraux que ceux récoltés avant d’être mûrs pour supporter le transport. De plus, acheter des produits de saison, souvent cultivés localement, réduit l’empreinte carbone associée au transport des aliments sur de longues distances. Enfin, consommer de saison permet de varier son alimentation au fil de l’année, en profitant des saveurs uniques de chaque mois.
Quels fruits et légumes privilégier en août ?
Les légumes du mois d'août : 15 essentiels pour des plats équilibrés
En août, les étals des marchés offrent une abondance de choix pour des plats colorés, riches en fibres, vitamines et minéraux. Voici les 15 légumes à inclure dans vos repas ce mois-ci :
- Artichaut – Riche en fibres et en antioxydants, parfait en entrée.
- Aubergine – Polyvalente, idéale pour les gratins et les ratatouilles.
- Blette – Source de vitamines K et A, délicieuse en gratin.
- Brocoli – Riche en vitamine C, parfait en salade ou à la vapeur.
- Céleri-branche – Croquant et peu calorique, parfait en salade.
- Cèpes – Parfaits pour des plats gourmands, riches en protéines végétales.
- Concombre – Ultra-hydratant, parfait en salade.
- Courgette – Polyvalente, délicieuse en ratatouille ou en gratin.
- Chou-fleur d’été (vert, violet, orange) – Riche en vitamines et antioxydants.
- Chou romanesco – Délicieux et décoratif, riche en vitamine C.
- Fenouil – Parfait pour la digestion, délicieux en salade.
- Haricots verts – Croquants et riches en fibres, parfaits en accompagnement.
- Poivron – Riche en vitamine C, idéal pour des plats colorés.
- Roquette – Parfaite en salade, au goût légèrement poivré.
- Tomate – Polyvalente, riche en lycopène, idéale pour les salades ou sauces gourmandes.
Les fruits du mois d'août : 17 incontournables pour vos desserts et encas sucrés
Côté fruits, août regorge de fruits juteux et sucrés, parfaits pour des salades de fruits rafraîchissantes, des compotes maison ou tout simplement à croquer. Voici une liste des 17 fruits à privilégier ce mois-ci :
- Abricot – Riche en vitamine A et en antioxydants.
- Cassis – Parfait pour les smoothies, riche en vitamine C.
- Cerises (variétés tardives) – Idéales pour les confitures et les clafoutis.
- Figue – Délicieuse fraîche ou séchée, source de fibres.
- Fraises (variétés d’été : Seascape, Mara des Bois, etc.) – Pleines de vitamine C, parfaites en dessert.
- Framboises – Riches en fibres et en antioxydants.
- Melon – Rafraîchissant et hydratant, idéal en entrée ou dessert.
- Mirabelle – Parfaite pour les tartes et les confitures.
- Myrtille – Riche en antioxydants, excellente pour la vision.
- Mûres – Délicieuses en confitures ou à grignoter.
- Nectarine – Sucrée et juteuse, riche en vitamine C.
- Pastèque – Ultra-hydratante, parfaite pour se désaltérer.
- Pêche – Idéale en salade ou en dessert, riche en vitamines.
- Pomme (variétés disponibles : Gala, Royal Gala, Golden Delicious) – Croquante et polyvalente, riche en fibres.
- Poire d’été (Williams, Guyot, Angélys) et d’automne (Louise-Bonne d’Avranches) – Douce et juteuse, idéale en dessert.
- Prune – Parfaite pour la digestion, riche en fibres.
- Raisins – Excellents en encas ou en salade, riches en antioxydants.
Téléchargez votre calendrier des fruits et légumes d'août à afficher sur votre frigo !
Pour ne rien oublier, téléchargez gratuitement le calendrier imprimable des fruits et légumes de saison d’août. Affichez-le sur votre réfrigérateur pour avoir sous les yeux la liste complète des produits à consommer ce mois-ci.
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Mes conseils de diététicienne pour août
Pour être en pleine forme jusqu’à la rentrée, veillez à consommer au moins 5 portions de fruits et légumes par jour. Privilégiez ceux qui sont de saison pour bénéficier de tous leurs bienfaits nutritionnels.
Si vous le souhaitez et que votre budget le permet, optez pour des fruits et légumes de préférence issus de l’agriculture biologique et locale pour réduire l’exposition aux pesticides et soutenir les producteurs de votre région. Cependant, même si vous choisissez des fruits et légumes non biologiques, il est important de bien les laver pour éliminer les résidus de pesticides et les impuretés.
Bon appétit et profitez pleinement de ce mois d’août avec des plats colorés, sains et savoureux !