Nathalie aka @DrBonneBouffeOn mange quoi ce soir ? Je vous propose ma version de la shakshuka (oeufs pochés à l’israélienne), une recette rapide et simple à base d’oeufs mais aussi d’haricots rouges, afin de profiter pleinement des atouts santé des légumes secs !
Comment faire une Shakshuka aux haricots rouges ?
La shakshuka, c’est quoi ?
La shakshuka (aussi appelée shakshouka or chakchouka) est un plat qui fait voyager. Typique de la cuisine israélienne, elle est originellement composée d’oeufs pochés cuits dans une sauce tomate parfumée. Laissez-moi vous présenter ma version, avec en bonus des haricots rouges pour faire le plein de bonnes choses !
La recette de la shakshuka aux haricots rouges de @DrBonneBouffe
Cette recette de shakshuka (également appelée chakchouka) aux haricots rouges :
✔️est très riche en protéines (25 g de protéines/portion)
✔️est très riche en fibres (12 g/ portion)
✔️contient une portion de légumes
✔️contient une quantité raisonnable de matières grasses
… et est adaptée aux régimes suivants :
✔️régime ovo-végétarien | ✔️régime sans gluten | ✔️régime flexitarien | ❌régime vegan
Apports nutritionnels d’une portion de shakshuka
Pour 1 portion :
- Calories : 320 kcal
- Protéines : 25 g
- Matières grasses : 12 g
- Glucides : 27 g
- Fibres : 12 g
Le petit mot de la diététicienne
Vous pouvez accompagner cette recette de shakshuka aux haricots rouges de pain (de préférence complet ou aux céréales). Gardez en tête que l’accompagnement est à choisir selon votre niveau de faim – qui est un bon indicateur de vos besoins énergétiques.
Ma recette vous plaît ? N’hésitez pas à laisser un commentaire ou vous inscrire à la newsletter DocteurBonneBouffe.com pour recevoir mes futures recettes !