Nathalie aka @DrBonneBouffe
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Si vous me suivez sur Instagram, vous savez à quel point j’adore commencer ma journée par un petit-déjeuner salé. Lorsque je suis allée en Chine l’année dernière, j’ai découvert une recette locale souvent proposée au petit-déjeuner : l’omelette à la chinoise. Cette recette à base de tomates sautées et d’oeufs, parsemés de ciboulette et agrémentés de sauce soja, m’a très rapidement convaincue. Simple, gourmande et rapide à faire, voici la recette à réaliser quand bon vous semble : au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner !
Recette de l’Omelette à la chinoise (aux tomates et à la sauce soja)
- Difficulté : débutant
- Temps de préparation : extra-rapide
- Coût de la recette : peu onéreux
Ingrédients (pour 1 pers):
- Œufs bios (2 unités) ;
- Huile de sésame ou huile d’olive (1 cuillère à soupe)
- Tomates (2 grandes);
- Sauce Soja (2 cuillères à soupe);
- Ciboulette (à volonté);
- Poivre.
Préparation de la recette :
- Battre les œufs, les ajouter sur une poêle chaude préalablement huilée.
- Une fois les œufs cuits, les sortir et les réserver.
- Sur la même poêle, faire revenir les tomates coupées en morceaux sur feu fort (pas la peine de remettre de l’huile, utilisez la même huile qui a permis de cuire les œufs)
- Une fois les tomates réduites, ajouter à nouveau les œufs cuits avant la sauce soja et la ciboulette ciselée, puis faire revenir rapidement sur feu fort en mélangeant.
- Assaisonner de poivre et servir tel quel ou avec du pain complet ou avec un bol de riz (riz basmati, riz thaï ou riz complet) selon vos préférences.
Apports nutritionnels de la recette
- Calories : 280 kcal
- Protéines : 15.9g (soit 23% de l’apport énergétique de la recette)
- Matières grasses : 19.1g
- Glucides : 12g
- Fibres : 2.0g
Je vous souhaite un bon appétit et vous donne rendez-vous dans la catégorie « Recettes Saines » pour d’autres recettes gourmandes… mais toujours aussi saines