A la recherche d’une recette de petit-déjeuner sucré mais riche en protéines ? Vous tenez entre vos mains la recette idéale : celle de l’omelette sucrée aux pommes :). Une recette gourmande et saine issue de la cuisine polonaise.
Une idée de recette gourmande et riche en protéines pour votre petit-déjeuner
Cette recette d’omelette sucrée aux pommes est parfaite pour le petit-déjeuner car elle est :
- ✅ Riche en fibres (6 g/portion soit 20% des apports journaliers recommandés)
- ✅ Riches en protéines (13 g/portion, ce qui est assez élevé pour une petit-déjeuner « sucré »)
- ✅ Apporte une quantité modérable de glucides (60 g).
De ce fait, elle apporte satiété et ne génère pas de coup de barre après le petit-déjeuner (comme c’est le cas dans la majorité des petits-déjeuner à la française, riches en glucides à index glycémique élevé).
Ce petit-déjeuner apporte également une quantité considérable de potassium (323 mg/portion) et est une petite source de calcium (56 mg/portion) et de magnésium (23 mg).
Si cette recette est appelée « omelette » dans la cuisine polonaise, vous verrez que son goût se rapproche plutôt d’une crêpe :).
La recette de l’omelette sucrée aux pommes et à la cannelle de DrBonneBouffe :
Cette recette :
✔️contient des oeufs |✔️contient du gluten (blé)|❌ne contient pas de lait de vache
Omelette sucrée aux pommes de @DrBonneBouffe
Plat : Petit-déjeuner, CollationCuisine : Cuisine polonaiseDifficulté : Recette facile1
pers.5
minutes4
minutes361
kcalUne idée recette de petit-déjeuner sucré mais riche en protéines et en fibres et rassasiante.
Ingrédients :
– 1 œuf (≈ 50 g)
– 1 pomme moyenne (≈ 120 g)
– 40 g de farine
– 100 ml de lait d’amande
– 1 càc de sucre ou de miel (facultatif)
– 1 càc d’huile d’olive
– Cannelle au goût
Préparation :
- Lavez, épluchez et coupez la pomme en dés de petite taille (1 cm environ).
- Cassez l’oeuf et séparez le blanc du jaune. Mélangez le jaune avec la farine et le lait végétal, puis mélangez vigoureusement le blanc avec le sucre.
- élangez les deux bols ensemble puis ajoutez les pommes coupées en dés ainsi que la cannelle. Mélangez.
- Faites fondre l’huile d’olive sur une poêle chaude puis ajoutez la préparation. Faites cuire quelques minutes à feu doux, puis retournez l’omelette (aidez-vous d’une assiette !) et poursuivez la cuisson quelques minutes supplémentaires.
- Une fois cuit, servez immédiatement. Bon appétit ♡ !
Quelques conseils de @DrBonneBouffe :
- Pour profiter pleinement des bienfaits des oeufs, choisissez-les bio et de préférence de petits élevages (, si vous avez la chance d’acheter vos œufs directement auprès des producteurs).
- Les pommes font partie des fruits les plus contaminés en pesticides. S’ils ont beaucoup à nous apporter en termes de bienfaits, veillez tout de même à les choisir bio, ou à défaut, lavez-les minutieusement et cuisinez-les sans leurs peaux.
- Si vous n’aimez pas la cannelle, vous pouvez la remplacer par une pincée de grains de vanille ou alors consommer la recette telle quelle.
- Si vous êtes intolérant au gluten, vous pouvez remplacer la farine par une autre farine sans gluten de votre choix.
Apports nutritionnels d’une omelette sucrée aux pommes
Pour 1 portion :
- Calories : 361 kcal
- Protéines : 13 g
- Matières grasses : 7 g
- Glucides : 60 g
- Fibres : 6 g
Le petit mot de la diététicienne
Pour un petit-déjeuner parfaitement équilibré, n’hésitez pas à accompagner cette omelette aux pommes d’une poignée d’oléagineux (noix, amandes…) qui apporteront leur lot de bonnes choses (magnésium, calcium, sélénium…) et d’un jus de légumes ou de fruits (source de vitamine C), qui vous permettra de commencer la journée en pleine forme.
Bon appétit et bonne journée !