Nathalie aka @DrBonneBouffe
Les cakes au chocolat font partie de ces recettes ultra réconfortantes… mais souvent très riches en sucres ajoutés. Résultat : un pic d’énergie rapide suivi d’un coup de fatigue tout aussi rapide. Pas top pour un goûter sain ! Mais bonne nouvelle : il est tout à fait possible de garder la gourmandise… tout en réduisant le sucre. Découvrez ma recette légère en sucre de cake à la banane et au chocolat de diététicienne gourmande !
Une recette gourmande (et plus légère en sucre)
Ce cake coche toutes les cases :
✔️ Moelleux et gourmand grâce à la banane et au chocolat
✔️ Seulement 25 g de sucre ajouté pour tout le cake
✔️ Une dizaine de parts, soit très peu de sucre par portion
✔️ Une recette simple, rapide et adaptable
Sa composition permet aussi une meilleure satiété qu’un gâteau classique, évitant les fringales en fin d’après-midi.
💡 Bon à savoir : La banane bien mûre joue ici un rôle clé : elle apporte naturellement du goût sucré, ce qui permet de réduire fortement les sucres ajoutés sans frustration.
La recette de mon Cake Banane et Chocolat, léger en sucre
Ingrédients (pour 1 cake)
- 170 g de farine au choix [1]
- 25 g de sucre complet de canne ou sucre de coco
- 1 càs de cacao en poudre
- 3 œufs, de préférence bio
- 100 g de lait ou boisson végétale neutre
- 80 g d’huile neutre [2]
- 100 g de chocolat noir
- 1 banane mûre
- 1/2 càc de bicarbonate alimentaire en poudre [3]
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le cacao et le bicarbonate. Mélangez puis formez un puits.
- Ajoutez les œufs, l’huile et le lait, puis mélangez doucement pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le chocolat noir coupé en morceaux ainsi que la banane écrasée à l’aide d’une fourchette.
- Versez dans un moule à cake et enfournez 20 à 25 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler… et voilà😎!
Régalez-vous bien.
[1] Le choix de la farine peut modifier la texture. Si vous utilisez une farine complète, faites un mélange 1/3 de farine de complète et 2/3 de farine classique.
[2] comme l’huile de tournesol, olive ou colza.
[3] ;..ou de levure chimique, mais je recommande d’opter pour du bicarbonate alimentaire en poudre, en particulier en cas de sensibilité ou de troubles digestifs. Celui-ci permet d’obtenir une texture plus moelleuse et aérienne, tout en limitant les additifs présents dans la levure chimique.
Mes astuces de diététicienne gourmande
En nutrition, tout est une question d’équilibre. Ce cake banane et chocolat en est le parfait exemple : moins de sucre, mais toujours autant de plaisir. Parce que bien manger, ce n’est pas supprimer… c’est adapter intelligemment.
Astuce 1 : pour une version sans sucre ajouté
Supprimez le sucre et remplacez-le par une banane bien mûre. Plus celle-ci sera mûre, plus elle sera riche en sucres naturels (glucose, fructose), ce qui permet de garder une saveur sucrée sans ajout.
Astuce 2 : Cuisinez en double !
Préparez la recette en double et congelez le deuxième cake en parts individuelles. Résultat ? Un goûter prêt d’avance, moins de tentation de produits ultra-transformés et un vrai gain de temps en semaine !
A vous de jouer !
Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me partager votre version ou à la noter en commentaire🙂.
Et si vous cherchez d’autres idées de goûters sains, gourmands et faciles à préparer, vous trouverez plein d’inspiration sur le blog.