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Cuisiner sainement

13 façons originales d’utiliser les graines de chia en cuisine5 minutes de lecture

06/09/2019
graines de chia idees recettes

Les graines de chia sont tendance ! Source de nombreux bienfaits qui lui valent le statut de super-aliment, elles ont également pour avantage d’être gourmandes et simples à utiliser ! Mais comment les consommer pour profiter de tous leurs bienfaits ? DocteurBonneBouffe.com s’est intéressé à la question et vous donne 13 idées gourmandes et originales de recettes à base de graines de chia !

Comment utiliser les graines de chia en cuisine ?

#1 En smoothie

Première idée pour profiter des bienfaits des graines de chia : les ajouter à vos smoothies ! Ajoutez les graines de chia dans votre smoothie juste avant de servir (une fois vos fruits mixés) : ils apporteront un petit côté croustillant qui rendront vos smoothies irrésistibles. 

graines de chia smoothie
Source : Archzine.fr

#2 Dans votre yaourt

Autre idée pour profiter des bienfaits des graines de chia : parsemés sur votre yaourt ! Comment ? Tout simplement en les ajoutant dans votre yaourt ou fromage blanc, par exemple au petit déjeuner, histoire de bien commencer une journée tonique et vitaminée !…

yogurt bowl graines de chia
Source : Azestybite.com

#3 Dans vos desserts

Parsemez vos crèmes, gâteaux, entremets, mousses, tartes ou cakes avec une pincée de graines de chia comme vous le feriez avec les vermicelles de couleurs. Les bienfaits en plus !

gateau graines de chia
Source : ThFh

#4 Dans la pâte de votre pain/de votre gâteau

Une astuce que j’adore ! Ajouter des graines de chia à la farine de votre pain, de vos gâteaux ou muffins, comme vous le faites avec des graines de pavots, des graines de courges…. En effet, c’est une excellente façon d’agrémenter vos pâtes en saveurs et en bienfaits.

#5 Dans vos salades 

Une autre idée pour profiter des bienfaits des graines de chia est de les parsemer sur vos salades, vous leur donnerez ainsi du croquant !

salades de graines de chia
Source : dontmissdairy.com

#6 Dans vos accompagnements

Une autre façon simple et gourmande pour utiliser le chia en cuisine ? En salade ou encore dans vos accompagnements ! Et oui, ajoutez ces petites graines à votre taboulé, salade de pommes de terre, de riz, de pâtes, betteraves, etc…! Leur goût très neutre ne les démasquera pas !

pates graines de chia
Source : Pinchofme.com

#7 Sur vos tartines

Autre idée gourmande ? En salé, parsemées sur vos sandwichs ou tartines préférées !

#8 En crufiture

Autre idée pour utiliser les graines de chia : les crufitures ! En effet, utiliser les graines de chia en confiture maison permet d’apporter une texture gélifiée à votre confiture tout en évitant la cuisson des fruits (d’où “cru”fiture car les fruits restent crus). Seul bémol : la durée de conservation qui sera moins longue que lorsque vous stérilisez vos préparations avec la cuisson.

Exemple avec cette magnifique crufiture de framboises : une recette simple qui peut-être détournée avec d’autres fruits rouges et à n’importe quelle saison car on peut la préparer à partir de fruits surgelés. 

crufiture de graines de chia

Pour voir la recette, cliquez ici : Crufiture de framboises

#8 En porridge

Chaud ou froid, le porridge aux graines de chia est très tendance sur les réseaux sociaux ! Découvrez la recette du porridge express de chia de Docteur BonneBouffe ici.

pudding chia aux fruits
Source : Glamconscious.fr

#9 Dans vos laits végétaux

Vous pouvez ajouter des graines de chia à vos laits végétaux ainsi que des fruits pour un faire une sorte de smoothie auquel il rajoutera un peu d’épaisseur et de protéines végétales. Excellent coupe-faim et pauvre en calories ! 

lait végétal graines de chia recette
Source : Lecarnetsurletagere.blogspot.fr

#10 Dans vos barres de céréales maison

Pourquoi ne pas en ajouter un peu dans vos barres de céréales faites maison ? En remplaçant un autre ingrédient que vous n’aimez pas ou en remplaçant de moitié !

barre céréale graines chia
Crédit photo : lecoconutblog.com

#11 En boisson rafraîchissante 

Et si vous optiez pour un Chia Fresca ? Cette boisson d’origine mexicaine à base de citron, graines de chia, gingembre et eau fraîche vous fera bénéficier de son apport en vitamines, en antioxydants en vous faisant plaisir.

chia fresca recette boisson

Pour voir la recette, cliquez ici : Chia Fresca au gingembre

#12 Dans vos vinaigrettes

Avez-vous déjà pensé à faire une vinaigrette à base de graines de chia ? Délicieux et très original pour agrémenter de la façon originale vos salades. La preuve avec cette délicieuse salade express, oeuf mollet, avocat et vinaigrette aux graines de chia.