Saviez-vous que le Chou Kale peut se déguster cru, en salade ? Pour profiter des merveilleux bienfaits de cet aliment, je vous propose de découvrir ma recette préférée de Salade de Chou KALE, au quinoa, a l’avocat et aux graines de grenade. Une recette accompagnée d’une délicieuse vinaigrette qui saura sublimer le kale. C’est parti !
La recette de la Salade de Chou Kale, quinoa, avocat et grenade
Difficulté : facile ⭐
Temps de préparation : rapide ⭐(5 minutes, comptez éventuellement 10 à 15 minutes pour laisser mariner le chou kale)
Coût de la recette : pas cher⭐
Ingrédients (pour 1 personnes) :
- Chou Kale (1 branche);
- Quinoa cru (1 verre);
- Avocat (1 avocat);
- Grenade (1/4 d’une grosse grenade);
- Échalote (1 petite);
- Sésame (facultatif : 1 cuillère à cafe);
- Huile d’olive extra vierge (1 cuillère à soupe);
- Vinaigre balsamique (1 cuillère à café);
- Sel & Poivre.
Préparation :
1. Faites cuire le quinoa dans une casserole d’eau – comme indiqué sur l’emballage (comptez environ 10 min).
2. Pendant ce temps, coupez finement les feuilles de chou kale en veillant à enlever la nervure centrale (partie dure très indigeste).
3. Dans un gros bol, mélangez les feuilles de chou kale avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Laissez mariner 10 à 15 minutes (selon le temps que vous disposez).
5. Dans un joli bol, ajoutez le quinoa égoutté, l’avocat coupé en lamelles et le chou kale mariné. Mélangez le tout.
6. Parsemez de grains de grenade et de sésame et dégustez aussitôt.
Bon appétit 
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Les petits conseils de la diététicienne
Où trouver du Chou Kale ?
Le Chou Kale est un aliment peu répandu. Il est néanmoins facilement trouvable dans les magasins bio type Biocoop, Bio C’est Bon, etc. Pour ma part, je l’ai déniché chez Naturalia. Comptez 1€ pour 3 branches de Chou kale, soit assez pour une salade de 2 personnes.
Je vous souhaite un bon appétit et rendez-vous dans la catégorie « Recettes » pour d’autres recettes gourmandes… et saines ! N’hésitez pas à commenter si la recette vous a plu.