De plus en plus de marques se lancent dans le créneau des chocolats sans sucre au grand bonheur des personnes diabétiques ou encore de celles/ceux suivant un régime low carb ou cétogène. Mais que valent vraiment ces chocolats ? Afin de répondre à cette question, j’ai testé pour vous plusieurs marques de chocolats sans sucres ajoutés (SooperGood, Chokay, Funky Fat Foods, Dabon…). En tant que diététicienne, je n’ai bien évidemment pas omis d’analyser leur composition et leurs apports nutritionnels. Verdict de « Docteur » BonneBouffe !
Le grand test spécial chocolats sans sucres
Remarque : Je me suis procurée tous les chocolats sans sucre de ce comparatif sur le site AllMyKeto, une boutique en ligne spécialisée dans la vente de produits pauvres en glucides que je vous recommande pour son très large choix de chocolats pour diabétiques.
#1 Le chocolat au lait et aux noisettes sans sucre de Chokay
Liste d’ingrédients : Noisettes, beurre de cacao, fibres alimentaires : inuline, lait entier en poudre, pâte de cacao, lait écrémé en poudre, édulcorant : maltitol, émulsifiant : lécithine de soja, édulcorant : glycosides de stéviol, arômes naturels.
Composition :
- Calories : 571 kcal/100 g
- Protéines : 9,8 g/100 g
- Lipides : 48,5 g/100 g
- dont saturés : 16,7 g/100 g
- Glucides : 17,4 g/100 g
- dont sucres : 11,6 g/100 g
- Fibres : 18,7 g/100 g
- Sel : 0,23 g/100 g
Je valide :
- Le goût, digne d’un « vrai » chocolat au lait !
- La texture parfaite qui fond en bouche.
- La teneur élevée en protéines et en fibres.
Je valide moins… :
- La liste d’ingrédients longue qui témoigne d’un produit transformé.
- La présence d’additifs (lécithine de soja, arômes naturels, etc).
Verdict ? La tablette idéale pour les diabétiques inconditionnels des chocolats au lait et aux noisettes ! Cette dernière contient un peu plus de sucres que les autres chocolats pour diabétiques (11,6 g/100 g) et sa composition n’est pas parfaite, mais elle fait l’affaire pour une dégustation occasionnelle.
#2 Le chocolat noir sans sucre aux noisettes grillées SooperGood
Liste d’ingrédients : Pâte de cacao, érythritol, noisettes, inuline, beurre de cacao, sel de mer, extrait de vanille, stevia, lécithine de tournesol.
Composition :
- Calories : 492 kcal/100 g
- Protéines : 9,3 g/100 g
- Lipides : 44 g/100 g
- dont saturés : 20 g/100 g
- Glucides : 26 g/100 g
- dont sucres : 1,7 g/100 g
- Fibres : 17 g/100
Je valide :
- La teneur très faible en sucres (1,7 g/100 g)
- La texture super fondante !
- La teneur élevée en protéines et en fibres.
- La teneur modérée en graisses (moins de 50 grammes, soit moins que la majorité des chocolats noirs).
- Le petit format (40 g) qui incite à un plaisir raisonné en termes de quantités 🙂
Je ne valide pas :
- La présence de lécithine de tournesol (additif émulsifiant) qui aurait pu être évitée.
- Personnellement, je ne suis pas fane de l’usage de stévia et de son arrière-goût de réglisse.
Verdict ? Une composition correcte et un produit gourmand. On notera que ce chocolat est non seulement pauvre en sucres mais il affiche aussi une teneur modérée en graisses. Or, rappelons que dans certains cas (notamment en cas de diabète de type 2), il est non seulement important de limiter ses apports en sucres mais aussi de limiter ses apports en graisses.
Remarque : Sachez que la marque SooperGood propose également un chocolat blanc sans sucre ajouté au lait d’amande qui ne contient que 3 g de sucres par 100 g, soit une teneur assez exceptionnelle pour un chocolat blanc !
#3 Le chocolat noir sans sucre Funky Fat Foods
Liste d’ingrédients : 75% de masse de cacao + beurre de cacao, érythritol, poudre d’huile MCT avec fibre d’acacia (100% dérivée de noix de coco)
Composition :
- Calories : 556 kcal/100 g
- Protéines : 9 g/100 g
- Lipides : 50 g/100 g
- dont saturés : 32 g/100 g
- Glucides : 25 g/100 g
- dont sucres : 0 g/100 g
- Fibres : 11 g/100
Je valide :
- La teneur nulle en sucres (0 g/100 g)
- La composition courte (seulement 5 ingrédients)
- L’absence d’additifs.
- Le produit ne contient pas de stévia (idéal pour celles/ceux qui n’aiment pas son arrière-goût).
- Adapté aux végan !
Je valide moins :
- La texture assez sèche de ce chocolat.
Verdict ? Cette tablette ne fait pas partie de mes préférées en matière de goût, mais elle affiche une bonne composition. Par ailleurs, notons qu’elle est même adaptée aux diabétiques végans !
#4 Le chocolat noir 75% de cacao sans sucre de Dabon
Liste d’ingrédients : Pâte de cacao (Arome Fine Arriba Équateur 65%), beurre de cacao de première pression (10,5%), érythritol, inuline.
Composition :
- Calories : 549 kcal/100 g
- Protéines : 8,4 g/100 g
- Lipides : 45 g/100 g
- dont saturés : 27 g/100 g
- Glucides : 25 g/100 g
- dont sucres : 0,63 g/100 g
- Fibres : 18,35 g/100
Je valide :
- La teneur quasi nulle en sucres (0,63 g/100 g)
- La texture semblable à un chocolat noir classique.
- L’excellente compo : seulement 4 ingrédients et aucun additif ou substance indésirable.
- La transparence de la marque sur l’origine du cacao utilisé.
- La teneur élevée en fibres.
- Ne contient pas de stévia (idéal pour celles/ceux qui n’aiment pas son arrière-goût).
Je valide moins :
- Légèrement amer au niveau du goût (convient plutôt pour ceux qui aiment les chocolats intenses en goût).
Verdict ? Un chocolat noir sans sucres qui fait indéniablement partie des chocolats sans sucre avec la meilleure composition. Il conviendra parfaitement aux personnes diabétiques aimant les chocolats intenses en goût.
#5 Les palets de chocolat noir pâtissier sans sucre de Chokay
Liste d’ingrédients : Masse de cacao, fibre alimentaire: inuline, beurre de cacao, édulcorants: maltitol,
glycosides de stéviol, cacao maigre en poudre, émulsifiant: lécithine de soja, arômes naturels.
Composition :
- Calories : 458 kcal/100 g
- Protéines : 5,7 g/100 g
- Lipides : 36,8 g/100 g
- dont saturés : 22,3 g/100 g
- Glucides : 14 g/100 g
- dont sucres : 2,7 g/100 g
- Fibres : 35 g/100
Ce que je valide :
- La teneur très faible en sucres (2,7 g/100 g).
- Le format de palets, idéal pour pâtisser !
- Sa faible teneur en calories (à peine 458 kcal/100 g) et en graisses (à peine 37%!), soit les plus faibles des produits de ce comparatif.
- Sa teneur élevée en fibres.
Ce que j’aime moins :
- La présence d’additifs (lécithine de soja et arômes).
Verdict ? Produit coup de cœur pour son format de palet très pratique, et pourtant difficilement trouvable en version sans sucres. Selon moi, il s’agit d’un chocolat pour diabétiques à avoir impérativement dans son placard pour concocter de délicieux desserts gourmands chocolatés, tout en prenant soin de sa santé !
Ce produit m’inspire d’ailleurs pour une super idée-recette : les pancakes au cœur fondant chocolat sans sucre ajouté ! Il suffit d’ajouter un palet de chocolat noir pâtissier de Chokay dans chaque louche de pâte à pancakes et puis on se régale, mniam.
Bon à savoir : existe également en version « chocolat au lait »!
J’espère que ce comparatif vous a plu ! Pour découvrir un choix plus grand de chocolat pour diabétiques (sans sucres et/ou pauvres en glucides), rendez-vous sur la boutique en ligne AllMyKeto. Profitez d’une réduction de 10% sur votre commande (sans minimum d’achats) avec mon CODE PROMO : » DBB-10 « .