Avec la crise économique et la hausse du chômage, de nombreux Français ont vu leur budget alimentaire impacté. Cela a poussé certains jusqu’à se restreindre quantitativement ou qualitativement – affectant ainsi leur bien être et leur santé… Pourtant il est tout à fait possible de bien manger quand votre budget ne vous le permet pas. Comment ? En privilégiant les aliments intéressants sur le plan nutritionnel mais peu chers. Heureusement, il en existe quelques uns. Dans cet article, je vous présente 6 aliments intéressants au niveau nutritionnel mais accessibles même aux petits budgets.
6 aliments pas chers et nutritionnellement riches à privilégier en fin de mois
#1 Les œufs
Aliment n°1 à privilégier dans son panier lorsque le budget alimentaire du mois se fait serré : l’œuf !
L’oeuf est une excellente source de protéines complètes, que ce soit en termes de quantités ou en qualité. D’ailleurs, il a longtemps été considéré comme l’aliment contenant les protéines de la plus haute qualité par l’Organisation Mondiale de la Santé. Il apporte aussi une grande variété de vitamines et minéraux. Je pense notamment à la choline au rôle essentiel dans le fonctionnement cérébral (également appelée vitamine B4) ou encore la vitamine A agissant pour la santé des yeux.
Au delà de sa composition nutritionnelle extrêmement intéressante, l’oeuf possède un atout indéniable : son prix. Il est, en effet, accessible à tous les budgets.
Mon conseil : En cas de fin de mois difficile, n’hésitez pas à remplacer viandes ou poisson frais (plus chers) par des oeufs. Remarque : Je sais que lorsqu’on fait attention à son budget, manger bio n’est pas la priorité. Néanmoins, s’il y a bien un aliment que je vous recommande de toujours acheter bio, c’est bien celui-là : l’oeuf !
#2 Les lentilles (et autres légumineuses)
Les lentilles et autres légumineuses sont une autre option à privilégier lorsqu’on cherche à concilier budget serré et alimentation équilibrée en fin de mois. Outre le fait qu’ils sont une belle source de glucides mais aussi de protéines végétales, ce sont des aliments très nutritifs grâce à leur richesse en fibres, en divers minéraux (magnésium, calcium, zinc…) ou encore vitamines du groupe B. En particulier, les lentilles se démarquent avec leur richesse en fer, essentiel pour la santé globale et la prévention de l’anémie. De plus, ces légumineuses se conservent longtemps, ce qui en fait un substitut durables et abordable aux protéines animales bien plus chères. Leur teneur élevée en fibres les rend également très rassasiantes, ce qui peut aider à maintenir la satiété malgré un budget restreint.
Mon conseil de diététicienne : Lentilles vertes, lentilles corail, haricots rouges, haricots blancs, pois chiches… Il existe une si grande variété de légumes secs et tous sont accessibles en termes de prix. N’hésitez donc pas à aller à leur découverte, et à les varier, quand les mois se font plus difficiles.
#3 Les sardines
Les sardines en conserve sont une autre option idéale en fin de mois difficile. Riches en protéines de haute qualité, elles fournissent un coup de pouce énergétique indispensable à un prix bien plus accessible que les poissons frais.
De plus, les sardines sont une excellente source d’acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiaque et cognitive. Leur position en bas de la chaîne alimentaire signifie qu’elles accumulent moins de contaminants, ce qui en fait un choix sûr même pour une consommation régulière.
#4 Les pommes de terre
Les pommes de terre sont une autre option économique à privilégier lorsque les finances sont serrées. En les intégrant à votre alimentation, vous pouvez bénéficier d’une source économique et nutritive. En tant que source de glucides complexes, elles fournissent une énergie durable tout au long de la journée. Leur haute teneur en fibres contribue également à la sensation de satiété, ce qui peut aider à contrôler l’appétit et à maintenir un poids santé. De plus, les pommes de terre sont riches en potassium, un minéral essentiel pour la santé cardiovasculaire, la fonction musculaire et la régulation de la pression artérielle.
#5 Le riz
Tout comme les légumes secs, les céréales complètes permettent aux petits budgets de bénéficier d’aliments riches sur le plan nutritionnel à très petit prix. A la différence des céréales non complètes, les céréales complètes sont riches en fibres (rassasiantes) et en glucides complexes, indispensables pour apporter de l’énergie à notre organisme. Elles sont également une petite source de protéines et apportent leur lot de vitamines (notamment celles du groupe B, dont nous avons tendance à manquer).
Mon conseil : Un geste simple quand les fins de mois difficiles arrivent ? Troquer les céréales « blanches » (riz blanc, pâtes raffinées, pain blanc…) par des céréales complètes comme le riz complet ou encore le pain complet, les, pâtes au blé complet : abordables en termes de prix, tout en étant rassasiants et nutritifs.
#6 La banane
La banane, souvent négligée en tant qu’aliment santé abordable, offre une multitude d’avantages nutritionnels. Avec son prix abordable et leur polyvalence en cuisine, elle est un choix judicieux pour compléter une alimentation saine, surtout lorsque les finances sont serrées. Tout d’abord, sa richesse en fibres en fait une collation rassasiante, idéale pour calmer les petites faims entre les repas. De plus, les bananes sont une excellente source de magnésium, un minéral essentiel qui contribue à lutter contre la fatigue et à maintenir un bon fonctionnement musculaire et nerveux. Enfin, les bananes sont également riches en potassium, un électrolyte vital pour la santé cardiaque et la régulation de la pression artérielle.
Seul bémol ? Elles nous viennent de loin ! Alors, à consommer avec parcimonie !