Défi culinaire #16 : réaliser un bowl cake à la vapeur

Le bowl cake regorge d’avantages et de bienfaits – ce qui explique pourquoi il est devenu en un laps de temps très court notre allié privilégié au petit déjeuner ! Seul bémol : la recette traditionnelle du bowl cake nécessite une cuisson au micro-ondes – qui, comme vous le savez, soulève de nombreuses controverses. Pour cette raison, j’ai tenté de contourner le micro-ondes en me lançant un défi : réaliser un bowl cake à la vapeur ! Alors docteur, pari réussi ou pas ?

Comment réaliser un bowl cake à la vapeur ?

Le Bowl cake à la vapeur : une alternative plus saine au bowl cake classique

L’avantage principal de la recette originale du bowl cake est la cuisson au micro-ondes qui est hyper-rapide : en effet, 3 minutes et le bowl cake est cuit !

Sauf que de part sa cuisson, le micro-ondes cuit également les nutriments, ce qui fait perdre au bowl cake son atout principal : à savoir sa richesse en fibres, en vitamines, en minéraux… De plus, le micro-ondes a tendance à assécher le bowl cake, le rendant compact et sec – pas très agréable pour notre palais !

Le bowl cake à la vapeur est donc une bonne solution : tout d’abord, c’est une alternative plus saine puisque la vapeur conserve davantage les nutriments présents dans les ingrédients du bowl cake. De plus, la vapeur n’altère pas les saveurs des aliments – rendant le bowl cake davantage savoureux et gourmand !

Le seul inconvénient est bien évidemment la contrainte du temps : alors que le bowl cake au micro-ondes nécessite 2 à 3 minutes de cuisson, comptez environ 25 à 30 minutes pour son équivalent à la vapeur….

La recette du Bowl Cake salé “Tomates & Mozzarella” à la vapeur

Ingrédients :

  • 40 g de flocons d’avoine
  • 1 œuf
  • 3 cuillères à soupe de lait d’avoine
  • 1 tranche de mozzarella coupée en dés
  • 3-4 tomates cerises coupées
  • demi-tranche de jambon coupée en dés
  • 1 pincée de levure
  • Sel, origan & basilic

Préparation :

– Mélangez les flocons d’avoine, la levure, le lait d’avoine et l’œuf jusqu’à obtenir un mélange homogène.
– Ajoutez ensuite le jambon coupé finement, les tomates cerises et la mozzarella coupée en dés.
– Mettez le tout dans un bol que vous mettrez ensuite dans le panier vapeur.
– Laissez cuire 30 minutes.

30 minutes plus tard, le tour est joué ! Vous pouvez servir avec une salade et une vinaigrette maison.

Alors, ça valait le coup de patienter un petit peu, hein ?! :-)

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Nathalie MAJCHER

Diététicienne-Nutritionniste, Auteure de livres & Créatrice du blog DocteurBonneBouffe.com. Avant tout passionnée de cuisine et de "bonne" bouffe, ma mission : transmettre au plus grand nombre comment manger sainement... sans jamais faire impasse sur le plaisir !

QUI SUIS-JE ?

Diététicienne-nutritionniste gourmande,  Blogueuse engagée dans l’éducation alimentaire & Auteure de livres. Objectif : Apprendre à manger sainement en se faisant plaisir !

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