Nathalie aka @DrBonneBouffeA la recherche d’une recette de gaufres plus digestes et plus légères ? Découvrez ma recette de gaufres natures sans beurre, une recette de gaufres faciles et simples à réaliser, qui accompagnera particulièrement bien vos recettes salées à base de gaufres !
Par quoi remplacer le beurre dans une recette de gaufres ?
Pour réaliser des gaufres sans beurre, il est tout à fait possible de supprimer le beurre de votre recette préférée, et c’est tout : le problème est néanmoins que les gaufres risquent de coller au gaufrier. Il est donc important de remplacer le beurre par une autre matière grasse.
Pour ma part, je remplace le beurre par de l’huile d’olive : cette dernière permettra aux gaufres de ne pas accrocher au gaufrier, tout en étant plus digeste que le beurre lui-même.
La recette des gaufres sans beurre de @DrBonneBouffe
Cette recette de gaufres natures, sans beurre :
✔️est très légère (208 kcal/gaufre)
✔️est une source intéressante de protéines (7 g de protéines/portion)
✔️contient une quantité raisonnable de matières grasses (10 g de lipides/portion), avec moins de graisses saturées que dans la version des gaufres avec beurre.
… et est adaptée aux régimes suivants :
✔️régime ovo-végétarien | ✔️régime sans gluten (à condition de remplacer la farine de petit-épeautre par une farine sans gluten) | ✔️régime flexitarien |❌régime vegan
Crédits photo : ©Geshas/GettyImages via Canva.com
Apports nutritionnels d’une gaufre nature sans beurre de @DrBonneBouffe :
Pour 1 gaufre :
- Calories : 208 kcal
- Protéines : 7 g
- Matières grasses : 10 g
- Glucides : 23 g
- Fibres : 1 g
Le petit mot de la diététicienne
Cette recette de gaufres natures sans beurre se prête particulièrement bien avec des accompagnements salés.
Si comme moi, vous les aimez au petit-déjeuner, accompagnez ces gaufres d’un oeuf au plat et d’une salade ou de quelques crudités (par exemple une poignée d’épinards).
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