Une envie de gaufres salées ? Découvrez ma recette de gaufres salées fourrées au fromage et au persil, une recette gourmande qui accompagnera à merveille vos salades ou vos tartinades maison.
La petite histoire de ses gaufres fourrées
La semaine dernière, j’ai investi dans un gaufrier ! :) Et pour l’inaugurer, j’ai décidé d’essayer une recette de gaufre fourrée au fromage de 750 g qui me faisait saliver. Le résultat fut horrible : impossible de couper en deux les gaufres sans les déchirer pour pouvoir ajouter la farce ! J’ai donc réessayé la recette à ma façon, en y ajoutant ma touche personnelle : le persil, pour une recette un peu plus intéressante au niveau nutritionnel (cf. le persil fait partie des aliments les plus concentrés en vitamine C !).
J’ai accompagné mes gaufres salées au fromage et au persil d’un oeuf au plat et d’une poignée de mâche, histoire d’en faire un repas équilibré. Je me suis régalée : les gaufres étaient savoureuses et croustillantes comme j’aime et le combo fromage/persil est un vrai délice !
Pour essayer ma recette des gaufres fourrées au fromage et au persil, suivez le pas-à-pas ci-dessous :
La recette des gaufres fourrées au fromage et au persil de @DrBonneBouffe
Cette recette de gaufres fourrées au fromage et au persil :
✔️est une source de protéines (8 g de protéines/portion)
✔️contient une quantité raisonnable de matières grasses
… et est adaptée aux régimes suivants :
✔️régime ovo-végétarien | ✔️régime sans gluten (à condition de remplacer la farine de blé par une farine sans gluten) | ✔️régime flexitarien | ❌régime vegan
Gaufres fourrées au fromage et au persil de @DrBonneBouffe
Plat : AccompagnementCuisine : Cuisine française, Cuisine végétarienneDifficulté : Recette facile4
gaufres5
minutes20
minutes257
kcalIngrédients :
1 oeuf bio de taille moyenne
lait d’amande
farine de blé
de beurre doux
levure chimique
1 pincée de sel
de fromage de votre choix (parmesan, cheddar ou emmental)
Quelques branches de persil
Préparation :
- Faites fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes.
- Dans un récipient, versez le beurre fondu avec l’oeuf battu en omelette, le lait d’amande, la farine ainsi que la pincée de sel. Fouettez jusqu’à que la préparation devienne homogène.
- Râpez le fromage et hachez le persil finement.
- Versez deux cuillères à soupe de pâte à gaufre dans le gaufrier chaud, puis ajoutez une poignée de fromage râpé et de persil. Versez à nouveau de la pâte à gaufre jusqu’à remplir l’appareil. Refermez puis faites chauffer le tout 6 à 8 minutes (ou plus si vous les aimez bien croustillantes) jusqu’à cuisson complète des gaufres.
Servez de préférence chaud :).
Bon appétit !
Quelques conseils de @DrBonneBouffe :
- Certains laits d’amande contiennent du sucre ajouté. Afin de ne pas dénaturer la recette et limiter votre exposition aux sucres cachés, veillez à toujours choisir du lait d’amande sans sucre ajouté.
- Le persil est un des aliments les plus riches en vitamine C, une vitamine précieuse qui nous aide eté comme hiver à maintenir notre système immunitaire. Afin de conserver
- Pour un repas pleinement équilibré, accompagnez vos gaufres fourrées au fromage et au persil d’une poignée de salade (mâche, roquette…) ou de crudités (tomates, concombre, radis…).
Apports nutritionnels d’une gaufre salée au fromage et persil
Pour 1 gaufre :
- Calories : 257 kcal
- Protéines : 8 g (12,9% des apports en calories)
- Matières grasses : 12 g (41,8%)
- Glucides : 29 g (45,3%)
- Fibres : 2 g
Le petit mot de la diététicienne
Pour une assiette pleinement équilibrée, accompagnez ces gaufres d’un oeuf au plat et d’une salade ou de quelques crudités.
Exemple d’apports pour 1 gaufre accompagnée d’un oeuf au plat (1 c. à café d’huile d’olive) et 1 poignée de mâche :
- Calories : 377 kcal
- Protéines : 16 g
- Matières grasses : 21 g
- Glucides : 30 g
- Fibres : 3 g
- Calcium : 213 mg
Avec un fruit en dessert (pour la vitamine C et les fibres) et une boisson sans sucre ajouté, vous aurez un petit-déjeuner (ou repas) bien équilibré et suffisamment rassasiant pour démarrer votre journée ! ;)
D’autres recettes à base de gaufres :
- Recette des gaufres salées au potiron et à la mozzarella (vu sur le blog “C’est Nathalie qui cuisine”)
- Recette des gaufres salées aux épinards (vu le blog “Rock the Bretzel”)