Nathalie aka @DrBonneBouffeA la recherche d’une idée recette de shakshuka légère et gourmande ? Découvrez ma recette de la shakshuka au potiron et au feta, une recette riche en légumes, simple et facile pour profiter pleinement des joies du potiron en automne et en hiver !
Sommaire
La recette de la shakshuka au potiron et au feta :
Cette recette de shakshuka (également appelée chakchouka) au potiron :
✔️est riche en protéines (20 g de protéines/portion)
✔️contient une portion de légumes
✔️est une source de fibres
✔️contient une quantité raisonnable de matières grasses
✔️est pauvre en glucides
… et est adaptée aux régimes suivants :
✔️régime ovo-végétarien | ✔️régime sans gluten | ✔️régime flexitarien | ❌régime vegan
Apports nutritionnels d’une portion de shakshuka au potiron
Pour 1 portion (sans accompagnement) :
- Calories : 419 kcal
- Protéines : 20 g
- Matières grasses : 25 g
- Glucides : 25 g
- Fibres : 8 g
Le petit mot de la diététicienne
Vous pouvez accompagner cette recette de shakshuka au potiron de pain (de préférence complet ou aux céréales) ou d’une portion de riz. Gardez en tête que l’accompagnement est à choisir selon votre niveau de faim – qui est un excellent indicateur de vos besoins énergétiques.
Pour 1 portion (avec 1 tranche de pain complet de 40 g) :
- Calories : 516 kcal
- Protéines : 24 g
- Matières grasses : 26 g
- Glucides : 43 g
- Fibres : 11 g
- Calcium : 294 mg
- Magnésium : 61 mg
Avec un fruit en dessert (pour la vitamine C et les fibres) et une boisson sans sucre ajouté, vous aurez un repas bien équilibré et rassasiant.
D’autres recettes de shakshuka ?
- La shakshuka, recette traditionnelle israélienne
- La shakshuka aux haricots rouges (riches en protéines)