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Frites maison au thym et à l’ail, cuisson au four (recette facile ⭐)

frites maison recette

Les frites industrielles ou des fast food (à l’image des frites Mcdo !) s’éloignent beaucoup des simples pommes de terre cuites. Souvent, elles affichent un niveau de transformation très élevé et une liste d’ingrédients peu réconfortante, avec la présence de sucre, d’arômes, d’additifs ou encore de sel. Pourtant faire des frites maison est la chose la plus facile qu’il soit. Si vous n’avez jamais essayé, c’est l’occasion de tester ma recette :

La recette des frites maison au thym et à l’ail de “Docteur” BonneBouffe

Difficulté : débutant⭐
Coût de la recette : peu onéreux⭐
Temps de préparation : moyennement rapide⭐⭐

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 30 – 40 minutes

Ingrédients (pour 1 pers.):

  • Pommes de terre bio, avec la peau (200 g environ, soit 2 pommes de terre de taille moyenne)
  • Thym frais ou séché (1 poignée)
  • Facultatif : Ail (4-5 gousses)
  • Huile d’olive (1 cuillère à café)
  • Sel (1 à 2 petites pincées).

Préparation :

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Frotter et rincer la peau des pommes de terre puis les couper en forme de frites.
  • Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, le thym et les gousses d’ail et les morceaux de pommes de terre.
  • Déposer le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 30 à 40 minutes à 180°C en les retournant à mi-cuisson.
frites maison recette facile

Mes astuces pour manger des frites saines mais toujours gourmandes !

#1 Privilégier les frites au four

Les frites cuites au four sont beaucoup moins grasses et donc moins caloriques que si vous faites vos frites maison à la friteuse. Comptez ainsi 135 kcal par portion de 100 grammes contre 295 kcal, soit plus du double. 

#2 Les parsemer d’herbes et d’épices 

Faire ses frites maison offre la possibilité d’ajout d’herbes et d’épices pour varier les saveurs et nous profiter de leurs bienfaits. Ici, je vous ai proposé ma recette de frites au thym et à l’ail, mais voici d’autres idées d’assaisonnements qui se prêteront particulièrement bien à vos frites :

  • Piment d’Espelette, paprika, curry, curcuma…
  • Origan, herbes de Provence, aneth…

#3 Avec ou sans peau ?

Cuisiner les pommes de terre avec la peau permet d’augmenter nos apports en fibres, d’améliorer la charge glycémique des frites et de les rendre plus croquantes à la cuisson. Cependant, les pommes de terre posent problème au niveau de l’utilisation de pesticides.

  • Si vous achetez vos pommes de terre bio : vous pouvez alors sans problème les cuisiner avec la peau.
  • Si vous n’achetez pas vos pommes de terre bio : alors je vous recommande de cuisiner vos frites sans peau.

Pour d’autres conseils pour allier plaisir et santé, découvrez mes “8 conseils pour manger des frites en toute sérénité”.

frites maison recette thym ail

J’espère que ma recette de frites maison et mes astuces vous ont plu ! N’hésitez pas à partager vos assiettes sur les réseaux sociaux en me taguant : #lesrecettesdedrbonnebouffe ❤ !
Bon appétit et vive les frites… maison !

Pour d’autres recettes saines et gourmandes, rendez-vous dans la catégorie “Les Recettes de Docteur BonneBouffe”.

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