pâte à crêpes aux épinards

Pâte à crêpe aux épinards (recette facile⭐)

par @drbonnebouffe
Publié le : Dernière mise à jour le :

Vous cherchez une façon simple et gourmande d’insérer plus de légumes dans vos assiettes ? Essayez ma recette de pâte à crêpes aux épinards ! Vous étiez nombreux à me la demander sur Instagram, à vous de jouer maintenant :-).

Les crêpes aux épinards, une façon gourmande d’insérer des légumes dans son assiette😋

Pour insérer plus de légumes dans son assiette, une idée simple et gourmande est d’ajouter des épinards dans votre recette de crêpes maison. Pas de panique, vous n’y sentirez rien au niveau du goût car le goût des épinards est minime. On obtient des crêpes incroyablement vertes, délicieuses, fines et passe-partout grâce à leur goût neutre. Cette délicieuse recette convient aussi bien aux enfants, qu’aux adultes ! ;-)

pâtes à crêpes aux épinards recette

Quel accompagnement choisir?

Étant donné que la pâte à crêpes possède une saveur neutre, vous pouvez accompagner vos crêpes avec n’importe quelle garniture de votre choix, que ce soit sucrée ou salée.

En effet, étant donné qu’elle ne contient pas de sucre ajouté, cette délicieuse pâte à crêpe se marie aussi bien en encas sucré qu’en repas salé. Voici deux propositions d’accompagnements sains et gourmands pour vos crêpes aux épinards maison :

crêpes aux épinards sucrées
Crêpes aux épinards (version sucrée) au coulis de mûres et amandes effilées. Crédits photo : @DrBonneBouffe
galettes bretonnes aux épinards
Crêpes aux épinards (version salée façon galette bretonne) aux épinards frais, oeuf, gorgonzola et noix. Crédits photo : @DrBonneBouffe

A vous de jouer !

La fameuse recette des crêpes aux épinards,

Pâte à crêpe aux épinards (recette facile⭐)

Notes 4.0/5
( 7 votes )
Portions: 4 Temps de préparation: Temps de cuisson:

Ingrédients

250 g de farine⁠
3 oeufs moyens (de préférence bio)⁠
100 g de pousses d'épinards⁠
250 ml de lait d'avoine ou d'amande⁠
200 ml d'eau⁠
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge⁠
1 pincée de sel⁠

Préparation

1/ Lavez les pousses d'épinards. A l'aide d'un mixeur blender, mixez les épinards avec le lait et l'eau jusqu'à obtenir une consistance bien lisse et verte.⁠
2/ Ajoutez les œufs, l'huile d'olive ainsi que la pincée de sel, mélangez. Versez ensuite la farine puis mélangez à nouveau à l'aide d'un fouet. Si vous avez du temps devant vous, laissez reposer la pâte 30 minutes avant cuisson.⁠
3/ Chauffez une crêpière. Versez une louche de pâte. Au bout de 30 secondes (une fois que des bulles se forment à la surface), retournez la crêpe à l'aide d'une spatule en bois et attendez encore 30 secondes avant enlever la crêpe de la poêle. Dégustez immédiatement avec l'accompagnement de votre choix !⁠

Le p'tit mot de @DrBonneBouffe :

Cette délicieuse pâte à crêpe se marie aussi bien pour un encas sucré qu'en encas ou repas salé !

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Mes conseils de diététicienne

  • Afin de ne pas rater votre première crêpe, assurez-vous que votre poêle soit bien chaude avant de cuire les crêpes.
  • Inutile de graisser les poêles entre chaque crêpe ! L’ajout d’une cuillère d’huile dans la pâte à crêpe permet d’éviter que les crêpes ne collent.
  • Une fois les crêpes cuites, recouvrez-les d’un chiffon en coton pour éviter qu’elles ne se dessèchent.

J’espère que ma recette des crêpes aux épinards vous a plu et que vous prendrez du plaisir à la réaliser en famille. N’hésitez pas à laisser vos retours en commentaires ! J’ai hâte de savoir si vous avez aimé :-).

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