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La Chandeleur, c’est surtout le jour des crêpes ! Qu’elles soient sucrées ou salées, les crêpes sont à la Chandeleur ce que la bûche est au repas de Noël, c’est-à-dire indispensables ! Mais quelles recettes de crêpes allez-vous tester cette année ? Comment faire des crêpes facilement ?DocteurBonneBouffe.com vous propose une sélection des plus belles recettes simples et gourmandes pour une Chandeleur réussie !

4 recettes de crêpes simples et gourmandes pour une Chandeleur réussie

#1 Les crêpes à l’ancienne, sans lait ni œuf

A l’origine, les crêpes ne comportaient ni œufs ni lait ni beurre car ces ingrédients étaient trop rares et coûteux. Les galettes traditionnelles étaient alors réalisées à partir de blé noir (sarrasin), de sel et d’eau. Pourquoi ne pas revenir aux recettes de crêpes ancestrales comme celle proposée par le blog Perleensucre.com ?

L’astuce pratique de DocteurBonneBouffe.com : gardez  en tête qu’une pâte à crêpe, ça se laisse reposer au minimum 1/2 heure, pour des crêpes sans grumeaux et qui se tiennent bien à la cuisson.  Alors n’hésitez pas à faire vos crêpes un peu à l’avance et aller lire un blog pendant le temps de repos… tiens, celui de Docteur BonneBouffe par exemple !

Autre conseil : N’hésitez pas à allonger un peu la pâte si elle a beaucoup épaissi après repos.

#2 La Crêpe fitness

Première recette de crêpes simples et rapides à réaliser : la crêpe fitness. Pour les sportifs ou non, un poil soucieux de leur alimentation et surtout pour les gourmands, cette recette de crêpe fitness est idéale pour un petit déjeuner protéiné ou pour un goûter de 16h00 gourmand.

L’astuce saine de DocteurBonneBouffe.com : Vous pouvez garnir les crêpes avec du sirop d’érable, des fruits frais, de la compote (sans sucre ajouté bien-sûr) ou encore du beurre de cacahuète pour des crêpes gourmandes mais diététiques.

#3 La Crêpe sans gluten

Autre recette de crêpes à tester : la crêpe sans gluten. Il n’y a pas de saison pour faire des crêpes sans gluten, il faut juste trouver le courage de les cuire car c’est toujours un peu long. Mais elles pourraient faire le bonheur des intestins délicats.

L’astuce du Docteur BonneBouffe.com : Incorporer de la bière dans sa préparation permet de la rendre plus légère. Malheureusement pour les intolérants, la bière contient du gluten. Pour la substituer, il existe des bières sans gluten disponibles dans les magasins spécialisées ou bio. Autre option, le cidre !

#4 La recette de crêpes allégées du Docteur BonneBouffe

Comment ne pas finir cette sélection des meilleures recettes de crêpes sans parler de ma recette de crêpes allégées ? Une recette validée par un grand nombre d’entre vous,  à découvrir dans notre dernier article : « Chandeleur : comment faire des crêpes allégées ».

Le petit mot de DocteurBonneBouffe.com

Les crêpes sont faciles à faire soi-même. Sucrées ou salées, elles sont un régal, prenez-donc un plaisir à essayer les recettes de crêpes énumérées ci-dessus.

D’ailleurs, connaissez-vous la légende qui dit que si vous faites sauter les crêpes en tenant une pièce dans l’autre main alors vous serez riche toute l’année ? Essayez ! On ne sait jamais 😉

Lisez également nos derniers articles : 
– Les atouts nutritionnels des crêpes
– Chandeleur : 7 astuces minceur pour profiter pleinement de la Chandeleur