Peut-on allier soirée du Nouvel An, souvent associé à du champagne et gourmandises à gogo avec santé ? DocteurBonneBouffe.com vous prouve encore une fois que les fêtes de fin d’années peuvent être synonyme de plaisir, même quand on fait attention à ce qu’on mange, avec ce délicieuse recette spéciale Nouvel An de verrines de fruits au champagne  !

Recette spéciale Nouvel An : les Verrines de Fruits au Champagne

Ingrédients (pour 4 personnes):

• Des fruits frais pour le plein de vitamines (on recommande par exemple : 2 kiwis, 1 petite grappe de raisin, 1 clémentine, 1 pomme verte, mais vous pouvez aussi rajouter fraises ou autres fruits selon ce que vous avez sous la main !)
• 25 cl de champagne pour fêter dignement le Nouvel An
• 4 feuilles de gélatine pour transformer le champagne (normalement liquide) en un délicieux sirop de champagne
• 15 cl d’eau
• 30 g de sucre roux (plus sain que le sucre blanc)

Pour éventuellement rajouter une crème chantilly maison sur les verrines :

• 30 cl de crème liquide
• 1 cuillère à soupe de sucre glace

Comment s’y prendre ?

1. Éplucher les fruits après les avoir soigneusement laver et les couper en petits dés.
2. Dans un bol d’eau froide, faire ramollir la gélatine en la laissant quelques instants dans l’eau.
3. Dans une casserole, verser l’eau et le sucre, cuire 5 minutes jusqu’à la consistance d’un sirop.
4. Dissoudre la gélatine dans le sirop.
5. Pendant ce temps, disposer les dés de fruits dans chaque verrine.
6. Ajouter le champagne au sirop légèrement refroidi. Bien mélanger et verser sur les fruits.
7. Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure pour que les verrines se solidifient grâce à la gélatine.
8. Au moment de servir, monter la crème en chantilly avec le sucre glace et dresser à la poche sur chaque verrine OU dresser avec de la Chantilly toute prête achetée en commerce.
9. Déguster aussitôt 🙂

Le petit mot de DocteurBonneBouffe.com

Vous verrez, cette recette spéciale Nouvel An fera plein d’adeptes ! Pour d’autres occasions, vous pouvez également faire cette recette avec du vin blanc léger pour continuer de manger des fruits en toute gourmandise !

Et pour les enfants, remplacez le champagne par du jus de pomme 🙂

Recette dénichée sur www.grands-meres.net et adaptée pour les lecteurs de DocteurBonneBouffe.com !

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