industrie agro-alimentaire

Le sucre est l’ingrédient star de l’industrie agroalimentaire : ses utilisations y sont multiples, ce qui explique pourquoi les industriels ont du mal à s’en passer, l’utilisant aussi bien dans la fabrication de produits sucrés, que d’aliments auxquels on ne s’y attendrait pas : sauce tomate, soupes, conserves, jambons voir même harengs fumés ! Alors, pourquoi les industriels ont-ils autant recours  au sucre ? Dans quels buts le sucre est-il utilisé