Et si je vous disais qu’on peut faire des mendiants au chocolat… avec des pois chiches ? Oui, vous avez bien lu. Et pourtant, cette association a tout pour plaire : elle permet de transformer un simple carré de chocolat en un encas plus rassasiant, plus nutritif… sans rien enlever au plaisir. Car derrière cette recette un peu surprenante se cache une réalité nutritionnelle très intéressante : l’association chocolat + légumineuses qui en fait une gourmandise de Pâques gourmande, simple à préparer et nutritive.
Les atouts de cette recette (spécial Pâques… mais pas que😉)
À Pâques, le chocolat est à l’honneur. Mais plutôt que de le consommer seul (et souvent en grande quantité), cette recette permet de le transformer en un encas plus équilibré… sans rien enlever au plaisir.
Le petit twist malin ? L’association chocolat + légumineuses (pois chiches). Pourquoi ça change tout ? Et bien pour plusieurs raisons :
✔️ Les pois chiches apportent des fibres et des protéines végétales
✔️ Ce combo permet une meilleure satiété (on est rassasié plus longtemps)
✔️ L’absorption des sucres est plus progressive → énergie plus stable
✔️ Résultat : un plaisir gourmand… mais plus durable
Concrètement : on se fait plaisir, on profite du chocolat… mais aussi on fait du bien à notre corps. Et bonne nouvelle : ça marche à Pâques… mais aussi toute l’année pour un goûter malin et gourmand.
La recette pas à pas des Mendiants aux Pois chiches
Les ingrédients
Pour une dizaine de mendiants :
- 1 boîte de pois chiches cuits (200 g égouttés)
- 130 g de chocolat noir pâtissier (idéalement 70 à 80 % cacao)
- 1 càs d’huile de coco
- 1 càs de crème de dattes (une alternative naturelle au sucre) ou de miel liquide, type acacia
La préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
Rincez, égouttez puis séchez soigneusement les pois chiches. Étalez-les sur une plaque de cuisson avec l’huile de coco, puis enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants. - Pendant ce temps, faites fondre le chocolat doucement (bain-marie ou micro-ondes).
Ajoutez ensuite la crème de dattes et mélangez. - Incorporez les pois chiches grillés au chocolat fondu et mélangez pour bien les enrober.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, formez des petits tas sur du papier cuisson.
- Placez au frais pendant au moins 1 heure, le temps que le chocolat durcisse.
Et voilààààà ! Des mendiants originaux, gourmands… et prêts à être dégustés 😋.
La recette en vidéo juste ici :
Et on n’oublie pas… le plaisir avant tout
Pour rappel : À Pâques, le chocolat est partout… et c’est une très bonne chose 😄. Se faire plaisir fait pleinement partie d’une alimentation équilibrée. Il n’y a rien à compenser, rien à “rattraper”.
Cette recette est simplement là pour vous proposer une alternative différente, une façon originale de profiter du chocolat autrement. Certains moments seront 100 % gourmands, d’autres un peu plus nutritifs… et c’est cet équilibre global qui compte. L’objectif n’est pas de faire “mieux” ou “parfait”, mais de trouver des idées qui vous font plaisir tout en prenant soin de vous.
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