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Contrefaçon alimentaire: concerne-t-elle uniquement la viande de cheval?

La contrefaçon alimentaire prolifère dans nos assiettes depuis ces dernières années et si, à la base, les fraudes portaient plutôt sur les emballages et le droit à la propriété intellectuelle (fraude à la marque), désormais on constate que la contrefaçon concerne les aliments eux-mêmes… Retour sur le scandale de la viande de cheval et analyse de la situation actuelle.

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