Nathalie aka @DrBonneBouffeHuile de sésame à la vanille, huile d’olive au fenouil ou au piment ? DocteurBonneBouffe.com vous dévoile dans cet article les avantages des huiles aromatisées fait maison et vous donne la recette pour les faire vous-même.
Tutoriel DIY : J’apprends à faire une huile aromatisée faite-maison !
Les 4 avantages des huiles d’olive aromatisées
1. Profiter des bienfaits de l’huile d’olive en toute gourmandise
L’huile d’olive est source de nombreux bienfaits. Certaines personnes peuvent ne pas aimer son goût : infuser son huile d’olive permet alors de lui conférer une nouvelle saveur.
Pour les autres, parfumer son huile présente l’avantage de faire plaisir à ses papilles et varier son goût… tout simplement !
2. Renforcer le goût des aliments
Les huiles assaisonnées permettent souvent de renforcer le gout de nombreux aliments : exemple, pour assaisonner des salades, des crudités ou encore des marinades de viande ou poisson !
3. Créer son propre assaisonnement
Parfumer son huile d’olive c’est le plaisir de créer un assaisonnement adapté à ses envies du moment. Au poivre, au thym, aux tomates séchées ou encore au piment d’Espelette, il suffit de faire place à son imagination !
4. Faire des économies
Les huiles aromatisées qui se trouvent dans le commerce sont chères : de très petits conditionnements pour le prix d’une grande bouteille ou presque. En faisant votre propre huile infusée, vous faîtes donc plein d’économies !
Comment faire une huile d’olive aromatisée faite-maison ?
Ingrédients (pour 1 petite bouteille en verre) :
- de l’huile d’olive extra-vierge nature, de préférence bio (il est important de choisir une huile d’olive de bonne qualité)
- les ingrédients de votre choix
Cela peut être :
- des herbes (sèches ou fraîches)
- des tomates séchées
- du poivre (du Sichuan ou de Kampot)
- des zestes d’agrumes
- du piment
- des gousses d’ail
Préparation :
- Remplissez la bouteille de verre avec de l’huile d’olive.
- Insérez les ingrédients de votre choix dans la bouteille. S’il s’agit d’herbes fraîches veillez à bien les laver.
- Refermez bien le bouchon et laissez infuser 24 heures minimum avant de consommer.
Conservez cette bouteille au frais au réfrigérateur et consommez sous 1 semaine.
Quelques conseils importants d’hygiène
Afin d’éviter le risque de botulisme qui peut toucher les huiles aromatisées, quelques règles d’hygiène sont à suivre :
- Fermez hermétiquement la bouteille afin d’éviter le contact à l’air libre.
- Conservez toujours l’huile au frais (le frigo est le lieu le plus sûr) et à l’abri de l’humidité.
- Consommez rapidement votre huile aromatisée, à savoir sous 1 semaine.
- Je vous conseille de préparer l’huile aromatisée en petites quantités (ex : dans une bouteille en verre de 100 ml, par exemple) quitte à refaire la recette plus régulièrement.
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