Le Menu de la Semaine – Semaine 50 : 7 idées repas équilibrés pensés par une diététicienne

💛LUNDI : Tarte potimarron, chèvre et miel, accompagnée de salade au choix

On commence la semaine par une délicieuse tarte de potimarron, chèvre et miel dont vous trouverez la recette en cliquant sur le titre.

Mes astuces de diététicienne :
👉 Servez avec une salade de votre choix (mâche, pousses d’épinards, batavia rouge…) : cela apportera de la légèreté et une touche vitaminée au plat.
👉 Utilisez du chèvre frais (moins riche en graisses que le chèvre en bûche).

Accéder à la recette de la Tarte potimarron, chèvre et miel.

💛MARDI : Mijoté de bœuf à la mexicaine (team veggie🌱 : au tofu)

Continuez avec un mijoté aux saveurs mexicaines, idéal pour les amateurs de plats relevés.

Mes astuces de diététicienne :
👉 Servez avec du riz basmati ou jasmin qui ont un index glycémique plus bas que les autres riz blancs, ce qui signifie qu’ils libèrent du sucre plus lentement dans le sang. Cela permet de mieux réguler l’énergie et d’éviter les pics de glycémie. Des atouts intéressants pour la santé ou encore le poids !

🌱 Team veggie ? Remplacez par du tofu ferme nature, émietté à la main (cela permet de faire la même texture que la viande hachée).

Remarque : L’avocat est une source de bonnes graisses, on ne le diabolise pas !

Accéder à la recette du Mijoté de bœuf à la mexicaine.

💛MERCREDI : Soupe réconfortante de légumes, accompagnée de pain complet ou aux céréales (facultatif/selon votre niveau de faim)

Faites le plein de vitamines avec une soupe réconfortante aux légumes d’automne.

Mes astuces de diététicienne :
👉 Pour une touche protéinée, remplacez les pommes de terre par un demi-verre de lentilles corail.
👉 À servir avec du pain, de préférence complet ou aux céréales (quantités selon le niveau de faim).

Accéder à la recette de Soupe de légumes.

💛JEUDI : Curry de courge et de pois chiches, servi avec du riz basmati ou jasmin

Le jeudi, régalez-vous avec un curry parfumé à base de courge et de pois chiches.

Mes astuces de diététicienne :
👉 Choisissez du riz basmati ou jasmin qui ont un index glycémique plus bas.
👉 Vous pouvez utiliser du lait de coco ou de la crème fraîche liquide (dans ce cas-là, ajoutez-la en fin de cuisson).

Accéder à la recette du Curry de courge et de pois chiches.

💛VENDREDI : Pokebowl au saumon grillé, avocat et chou rouge

Finissez la semaine en fraîcheur avec ce pokebowl gourmand et équilibré. La recette est disponible dans le titre.

Mes astuces de diététicienne :
👉 Le saumon étant un poisson gras, vous n’avez pas besoin d’ajouter des matières grasses (huile ou beurre) lors de la cuisson. Faites-le simplement cuire sur une poêle anti-adhésive dans son propre jus.
👉 Bonus : si vous le souhaitez, ajoutez des fèves ou des edamame (rayon surgelé) pour encore plus de bonnes choses !

Accéder à la recette du Pokebowl au saumon grillé, avocat et chou rouge.

💛SAMEDI : Gratin de pommes de terre à la dauphinoise + salade au choix

Un classique revisité en version légère pour le week-end.

Mes astuces de diététicienne :
👉 Pour un gratin dauphinois léger, utilisez du lait demi-écrémé et de la crème fraîche 15 %. Vous pouvez aussi choisir du lait écrémé.
👉 Servez avec une salade de votre choix (mâche, pousses d’épinards, batavia rouge…) : cela apportera de la légèreté et une touche vitaminée au plat.
👉 Vous pouvez aussi remplacer une partie des pommes de terre avec du chou-fleur, pour l’apport supplémentaire en légumes.

Astuce organisation : Mettez de côté quelques pommes de terre cuites pour la recette de demain !

Accéder à la recette du Gratin de pommes de terre à la dauphinoise.

💛DIMANCHE : Galette de sarrasin express à la paysanne (aux pommes de terre et aux œufs)

Terminez la semaine avec une galette rustique et facile à préparer.

Mes astuces de diététicienne :
👉 Ajoutez des champignons de Paris ou une poignée d’épinards, pour l’apport en légumes. En plus, c’est de saison au mois de décembre !
👉 Pas le temps de cuisiner ? Vous pouvez réaliser la recette avec des galettes de sarrasin “toutes prêtes” (elles ont généralement une composition courte et simple, en plus de dépanner en cas de manque de temps !)

Accéder à la recette de la Galette de sarrasin à la paysanne.

Cette semaine de menus équilibrés vous a plu ?

💬 N’hésitez pas à me dire quelle recette vous avez préférée cette semaine en commentaires. J’adore échanger avec vous et partager encore plus d’idées pour vous simplifier la vie.