A la recherche d’une idée de soupe facile à réaliser et qui sort de l’ordinaire ? Je vous propose de découvrir ma recette de soupe de carottes à l’orange et au gingembre. Une recette qui réchauffe et qui vous apporte son lot de bonnes choses !
Recette : Soupe de carottes à l’orange
Difficulté : débutant⭐
Temps de préparation : extra-rapide⭐ (Préparation : 5 minutes / Cuisson : 20 minutes)
Coût de la recette : peu onéreux⭐
Ingrédients (pour 2 pers.):
- Carottes (4 carottes, soit 400 g) ;
- Orange (1 orange, soit 110 g) ;
- Eau (1 litre)
- Gingembre (1 cm);
- Cumin en poudre (une grosse pincée);
- Sel & poivre.
Préparation :
- Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
- Dans une casserole, porter à ébullition l’eau puis ajouter les carottes. Laisser cuire sur feu moyen 20 minutes environ (jusqu’à ce que les carottes soient tendres).
- Pendant ce temps, extraire le jus de l’orange et réserver.
- Lorsque les carottes sont cuites, ajouter dans la casserole le jus de l’orange, le morceau de gingembre haché finement et assaisonner de cumin, de sel et de poivre.
- Mixer le tout (sans jeter l’eau de cuisson).
- Rectifier l’assaisonnement si besoin puis servir chaud.
Mes astuces pour une soupe de carottes saine et gourmande
#1 Une soupe qui donne bonne mine !
Disponible toute l’année, la carotte possède de nombreux atouts ! En plus d’être peu calorique (comptez à peine 36 calories par 100 g de carottes crues), elle est extrêmement riche en bêta-carotène, un nutriment qui permet de donner à notre peau un joli teint hâlé en prolongeant le bronzage de l’été ! Utile pour garder bonne mine jusqu’en hiver !
#2 Un soupçon d’orange pour une note délicieusement sucrée
La carotte et l’orange sont souvent associées en cuisine, car les deux permettent d’apporter une délicieuse note sucrée/salée aux recettes. A tester par vous-même dans cette recette !
#3 Le gingembre et le poivre pour se réchauffer à l’approche du froid
Le gingembre (frais ou en poudre) et le poivre sont deux épices connues pour être réchauffantes. Leur utilisation en cuisine permet de nous tenir chaud, automne et hiver, tout en vous permettant de faire le plein d’antioxydants et de vitamines stimulant notre système immunitaire. A utiliser sans modération, donc !
J’espère de tout coeur que ma recette de soupe de carottes à l’orange et au gingembre vous a plu. Pour plus d’idées de repas sains et toujours gourmands, n’hésitez pas à consulter mes autres recettes accessibles dans la rubrique « Recettes saines » ou sur l’application mobile FOODLE dont je contribue !