@drbonnebouffeLa sauce Pesto est la sauce idéale pour accompagner tous vos plats – que ce soit vos pâtes, vos pizzas ou encore vos sandwichs. Qui plus est, elle est très facile à réaliser car elle ne demande aucune cuisson, juste beaucoup de Basilic… Mais que faire quand on a pas de Basilic sous la main ? Paniquez pas! Docteur BonneBouffe a la solution pour vous ! Voici 9 ingrédients qui peuvent remplacer le basilic et qui vous permettront de cuisiner une sauce pesto originale et gourmande !
Comment faire une sauce pesto sans basilic ?
1. Sauce Pesto au Persil
Le procédé est simple: comme pour la véritable recette de la sauce pesto, lavez et essorez les feuilles de persil. Puis mixez simplement le tout ! N’ajoutez pas d’ail, ou alors assurez-vous d’en mettre assez peu pour qu’ils ne cache pas le goût fort de l’ail.
2. Sauce Pesto au Coriandre
Lavez et essorez les feuilles de coriandre, puis mixez le tout au mélangeur.
La consistance de ce pesto qui conserve sa belle couleur verte est dense. Si vous préférez une texture plus onctueuse, vous pouvez l’allonger avec du bouillon de volaille ou du lait de coco selon le type de plat préparé.
3. Sauce Pesto aux épinards
Une idée judicieuse qui consiste à mettre des feuilles d’épinard à la place du basilic dans la sauce pesto – un délice! Vous pouvez même mélanger les épinards à d’autres herbes pour plus de saveurs!
4. Sauce Pesto aux Betteraves
Pas si dangereux que ça en a l’air, je vous rassure ! Le pesto aux betteraves est délicieux et fun grâce à sa couleur qui rendra vos pâtes roses flashy! Il plaira aux petits comme aux grands!
5. Sauce Pesto à la menthe
Même procédé que pour les autres sauces : laver puis mixer les feuilles de menthe. Attention néanmoins à ne pas en abuser, car la menthe donne un goût très fort à la sauce!
6. Sauce Pesto à la roquette
Et oui, la salade roquette peut elle aussi faire l’affaire pour la sauce Pesto ! A essayer!
7. Sauce Pesto aux Carottes
De même que pour le pesto aux betteraves, en plus d’être délicieux, le pesto aux carottes donnera à vos pâtes une allure super cool avec sa couleur orange flash!
8. Sauce Pesto aux Poivrons Rouges
Grillez le poivron au four, côté peau vers le haut du four, à 350 °F jusqu’à ce que celle-ci gongle légérement. Pelez le poivron et mixer au mélangeur avec le reste des ingrédients.
Bon appétit à tous!
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