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DocteurBonneBouffe.com
Auteur

Arnaud Lamy

Arnaud Lamy

Diététicien-Nutritionniste passionné d'alimentation... et de sciences sociales. Pour cette raison, j'ai décidé de poursuivre mes études en Master Sciences sociales appliquées à l’alimentation pour vous faire découvrir la diététique d'une autre façon !

  • Maca : les 10 bienfaits des racines de maca

    par Arnaud Lamy 14 février 2018

    La maca est une plante d’Amérique latine réputée pour ses super-bienfaits. En effet, considérée comme un super-aliment, elle fait fureur dans les pays occidentaux où elle fait figure de véritable aliment santé. Mais, qu’est-ce que la maca ? Pourquoi consomme-t-on ses racines ?

  • Légumes en desserts : 9 légumes à cuisiner en dessert

    par Arnaud Lamy 5 janvier 2018

    Manger 5 fruits et légumes par jour peut être difficile à atteindre… surtout en ce qui concerne les légumes ! Mais voilà une idée pour manger plus de légumes, les intégrer à nos recettes sucrées ! En effet, même s’ils en contiennent moins que les fruits, les légumes sont naturellement sucrés. Ils ont donc parfaitement leur place en dessert. Mais comment cuisiner les légumes en desserts ?

  • 14 aliments surprenants qui contiennent du gluten

    par Arnaud Lamy 2 avril 2017

    Certains produits de base (tels que la farine de blé, le seigle, l’avoine ou l’orge) possèdent du gluten et laissent peu de place à l’erreur : ils sont évidemment à bannir en cas de maladie coeliaque ou d’hypersensibilité. Mais d’autres aliments, souvent déjà préparés, peuvent contenir du gluten, même en très petites quantités, sans que le consommateur en ait toujours conscience. Voici 20 exemples de ces aliments surprenants qui contiennent du gluten… 

  • Huile de tournesol : faut-il continuer de l’utiliser ?

    par Arnaud Lamy 26 juillet 2016

    L’huile de tournesol fait partie des huiles les plus utilisées en France aujourd’hui, en témoigne sa forte présence dans les rayons de supermarchés par exemple. Comme chaque huile est différente par sa composition, il est légitime de se demander si l’huile de tournesol présente des intérêts nutritionnelles. Docteur BonneBouffe est donc allé investiguer sur cette huile…

  • Le “lait de riz” est-il une bonne alternative au lait de vache (chez l’adulte) ?

    par Arnaud Lamy 8 juin 2016

    Les « laits » végétaux sont des produits de plus en plus consommés : par préférence gustative ou par nécessité suite à une intolérance au lactose par exemple. Le lait de riz fait partie de ces laits végétaux qui peuvent se présenter comme une alternative au lait de vache. Docteur Bonne Bouffe est allé s’intéresser à ce lait de riz.

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Hello, moi c'est @DrBonneBouffe, diététicienne (gourmande !) engagée dans l'éducation alimentaire. Bienvenue sur mon blog !

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