Les produits laitiers sont riches en calcium: ça, tout le monde le sait! Mais quels sont les fromages à la plus grande teneur en calcium? Combien de calcium nous apporte nos fromages préférés? Docteur BonneBouffe vous décrypte tout ce que vous vouliez savoir sur les fromages et leur composition nutritionnelle!
Le top 10 des fromages les plus riches en calcium
#1: Le Parmesan
Source: parmigianoreggiano.com
La palme d’or du fromage le plus riche en calcium est remis au… parmesan! Et oui, avec ces 1200 mg de calcium pour 100 grammes de fromage, « Il parmiggiano » se classe en tête de notre classement!
#2: Le Gruyère
Crédits photo: paperblog.fr
En deuxième position, nous récompensons le gruyère qui nous apporte 11,4 mg pour 100 grammes ingurgitées.
#3: L’Emmental
Source: president.uk.com
Juste derrière le Gruyère, se positionne l’Emmental avec ces 971 mg de calcium par 100 g d’Emmental.
#4: Le Comté
Source: savethegreen.fr
En quatrième position de notre super classement, nous découvrons le Comté qui compte 909 milligrammes de calcium /100 g.
#5: Tomme
Source: fromagerie-beillevaire.com
Le Tomme se trouve en cinquième position avec 869 mg de calcium par 100 grammes avalées.
#6: la Mimolette
Photo : Gerard Lacz / Rex Featu/REX/SIPA
Et la mimolette alors? Pas de panique, elle se trouve en 6ème position avec 860 mg de calcium par 100 grammes.
#7: L’Edam
Source: indulacsa.com.uy
Toujours parmi les fromages les plus riches en calcium, on trouve également l’Edam qui en compte 793 mg par portion de 100 grammes.
#8: Le Morbier (760)
Source: bookine.net
Tout de suite après l’Edam, nous retrouvons le Morbier – avec ces 760 mg de calcium.
#9: Le Cantal, le Salers ou le Laguiole (759)
Source: aop-cantal.com
Tout aussi riche en calcium, le Cantal, le Salers ou le Laguiole affichent tous les trois 759 mg par portion de 100 grammes.
#10: Beaufort
Et en dernière position de notre classement, nous trouvons le Beaufort. Avec ces 745 mg de calcium, il se trouve néanmoins bien devant d’autres fromages tels que le Gorgonzola (612 mg/100 g), le Camember (463 g), la Feta (556 mg en moyenne), le Saint-Nectaire (519 mg), la Vache Qui Rit (480 mg) ou encore le Roblochon (493 mg).
Source: christianb.e-monsite.com
Source: Table nutritionnelle Ciqual, 2013.
Pour en savoir plus, découvrez ou re-découvrez notre cours « Le calcium pour les nuls ».