sel

Le sodium est un minéral très controversé notamment pour ses effets néfastes sur notre santé en cas d’excès d’apports. Cependant, la grande complexité du problème réside dans le fait que le sodium est, à la base, un nutriment indispensable au fonctionnement de notre organisme. Voyons ensemble les différents rôles du sodium et pourquoi il est important d’en apporter (en quantités modérées !) à notre organisme.

L’excès de sel ou sodium est néfaste pour la santé : cette prise de conscience depuis plusieurs années est prioritaire. Limiter sa consommation de plats cuisinés industriels et privilégier la cuisine faite maison est le premier réflexe à avoir. Cependant pour beaucoup d’entre nous, cuisiner avec moins de sel est synonyme de repas ternes et insipides. Découvrez dès maintenant des solutions simples et naturelles pour réduire ce taux de sel, tout en prenant du plaisir à table!

Condiment de base de la cuisine asiatique, la sauce soja trouve son origine en Chine. Arrivée en Europe grâce à la compagnie néerlandaise des Indes orientales, cette sauce qui trouve de plus en plus sa place dans notre cuisine occidentale, était déjà à la table de Louis XIV afin d’agrémenter ses banquets. Docteur BonneBouffe s’est penché sur ses bienfaits goourmands !

Vous le savez déjà : l’excès de sel (ou “sodium”) est néfaste pour la santé. Pas le choix : il est nécessaire de surveiller sa consommation de sel. OK, mais comment manger moins salé tout en gardant le plaisir de manger ? Docteur BonneBouffe vous présente 10 astuces pour limiter votre consommation de sel tout en se faisant plaisir.