Nathalie aka @DrBonneBouffeUne envie de pokebowl maison mais pas vraiment le temps de cuisiner ? Pas de panique ! Cuisiner un pokebowl est une chose facile et rapide ! Découvrez ma recette de pokebowl express ainsi que mes conseils de diététicienne pour une idée repas rapide à préparer mais toujours healthy.
La recette du PokeBowl express aux 5 ingrédients (saumon, riz, avocat, chou rouge et citron vert)
Difficulté : débutant⭐
Coût de la recette : relativement peu onéreux⭐ ⭐
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Ingrédients (pour 1 personne):
- Filet de saumon sans peau (100 g);
- Riz (40 g cru);
- Avocat (1/2 unité) ;
- Chou rouge (un petit morceau soit 100 g) ;
- Jus de citron vert (1/2 citron vert);
- Facultatif : Sésame (1 cuillère à café).
Préparation :
- Dans une casserole d’eau ou dans votre rice-cooker, faire cuire le riz.
- Pendant ce temps, couper l’avocat et le chou-rouge.
- Faire revenir le saumon sur une poêle (pas besoin d’ajouter de matière grasse si vous avez une poêle auto-adhésive).
- Une fois le riz cuit, disposer dans un un bol : le riz, l’avocat, le chou et le saumon grillé.
- Assaisonner de jus de citron vert, parsemer de sésame. Et voilààà !
Mes astuces pour un PokeBowl rapide à cuisiner mais toujours sain
#1 Un PokeBowl express mais équilibré
En tant que diététicienne, j’aime conseiller à mes patients ou lecteurs de cuisiner des pokebowls, car ils sont composés de tout ce qu’il faut pour un repas complet et équilibré ! A savoir :
- Des légumes (ici : avocat, chou rouge…) ;
- Des protéines (de par la présence de saumon) ;
- Et des féculents pour l’apport en glucides.
En plus, ils sont visuellement très gourmands, ce qui donne vraiment envie de manger healthy ! Pas étonnant que ce soit devenu une réelle mode :).
#2 Du riz… à choisir de préférence complet
Les pokebowls sont généralement composés de riz blanc, dont l’index glycémique est connu pour être élevé. Pour un repas plus sain et plus rassasiant, n’hésitez pas à opter pour du riz complet.
Remarque : Si vous êtes particulièrement fan de riz rond et ne pouvez vous en passer, pas de panique : le riz rond complet existe ! Il suffit de bien ouvrir chercher. (Vous pouvez, par exemple, le trouver en magasin bio ou encore en livraison sur Amazon). Pour plus d’infos sur les différences entre le riz blanc et le riz complet, lisez notre article.
#3 La touche du chef : le citron vert !
Je pourrais très bien vous proposer une recette avec seulement 4 ingrédients, en enlevant le citron vert de la liste d’ingrédients de ce poké. Cependant, ce petit ingrédient est pour moi indispensable. Il représente la petite touche subtile qui permet de faire basculer une recette de « bonne » à « wawouuuh c’est TROP bon ! ».
Pourquoi ? Tout d’abord, rappelons que le citron vert permet d’apporter un peu plus de vitamine C dans la recette. Cette vitamine anti-fatigue est essentielle été comme hiver. Pourtant nous en manquons souvent ce qui a tendance à fragiliser notre système immunitaire.
Deuxièmement raison : car le citron vert apporte une douceur acidulée et rafraîchissante qui se marie incroyablement bien avec les ingrédients des pokebowls. Il a ainsi ele pouvoir de rehausser les saveurs subtiles, au point de pouvoir se passer de sel dans cette recette. Est-ce votre cas également ?
Et pour plus d’exotisme encore, essayez le PokeBowl maison à la mangue ! Une vraie tuerie…
J’espère que cette idée recette de pokebowl express vous a plu. N’hésitez pas à consulter toutes mes recettes saines et gourmandes dans la rubrique « Recettes saines » ou sur l’application mobile FOODLE.