Il y a encore quelques années, le kiwi était un fruit exotique dont on vantait l’exceptionnelle richesse en vitamine C. Il est maintenant devenu banal dans la mesure où on le trouve sur les étalages de nos supermarchés pratiquement toute l’année. Mais, heureusement, il reste toujours aussi riche en vitamine C et continue d’être source de nombreux bienfaits. Lesquels ? Docteur BonneBouffe a mené l’enquête pour vous !
A la découverte des kiwis
De la Chine à la Nouvelle Zélande
Saviez-vous que le kiwi est en réalité un fruit originaire de Chine ? Il y poussait à l’état sauvage où il était apprécié pour sa chair et sa couleur émeraude. Ses graines furent exportées en Angleterre au cours du XIXème siècle puis acclimaté dans des jardins européens, où il ne suscita pas de grand intérêt. C’est lorsqu’il attérit en Nouvelle Zélande en 1906 que les néo-zélandais y portèrent un intérêt particulier et lui donnèrent le nom de « kiwi » – ceci à cause de son apparence velue qui rappelait celle d’un oiseau, l’aptérix, emblème national de la Nouvelle-Zélande et appelé du même nom.
Le kiwi est le fruit non pas d’un arbre ou d’un arbuste mais bien d’une liane. Sa culture exige un climat particulier, humide et chaud. Si nous trouvons du kiwi toute l’année dans nos magasins, c’est que sa culture se partage entre les deux hémisphères. « En Europe, la zone géographique la plus propice est une bande d’une épaisseur de 150 à 200 kilomètres qui court d’ouest en est, du Pays Basque à la Grèce en passant par l’Italie. Au nord de cette bande le climat est trop froid tandis qu’au sud il est trop sec. » – explique Julien Pédelucq, spécialiste du kiwi pour le blog Gondola.be.
Quels sont ses Apports Nutritionnels ?
Comparé à d’autres fruits, le kiwi possède des apports nutritionnels conséquents : il est riche en vitamines (C, E, B9), potassium, phosphore, calcium, fibres alimentaires, antioxydants… Les recherches cliniques ont démontré que sa consommation avait un effet bénéfique à tout âge.
Les 10 bienfaits du kiwi
#1. Renforce le système immunitaire
Le kiwi est un fruit riche en vitamine C : il en contient environ 90 mg pour 100 grammes de fruits, soit deux fois plus que des oranges. Si, selon les apports nutritionnels conseillés, un adulte a besoin de 110 mg de vitamine C par jour et sachant qu’un kiwi pèse environ 100 grammes, alors cela signifierait qu’un kiwi au petit déjeuner assure presque à lui tout seul la totalité des besoins en vitamine C.
De cette manière, la vitamine C présente dans le kiwi renforce nos défenses immunitaires et nous donne de l’énergie pour affronter l’hiver.
#2. Bon pour le transit
Le kiwi est riche en fibres (en hélicellulose dans la chair, et en pectine dans ses pépins), ce qui le rend bénéfique pour le transit intestinal. Il permettrait aussi d’aider dans les problèmes de constipation.
#3. Un puissant antioxydant
Le kiwi possède un grand nombre d’antioxydants, dont la capacité à neutraliser les radicaux libres en fait un aliment luttant contre les dommages corporels de toute nature, surtout ceux liés au vieillissement.
#4. Un allié minceur
Le kiwi a une faible densité calorique (57 kcal par 100 grammes de kiwi) et un pouvoir satiétant élevé. C’est donc un aliment parfait si vous souhaitez perdre du poids.
#5. Réduit le stress et la nervosité
Le kiwi est parfait pour réduire le stress. Grâce à sa forte teneur en vitamine C, il permet d’éviter la nervosité et l’anxiété.
#6. Combat l’anémie
C’est une vertu également due à sa teneur en vitamine C, qui permet d’augmenter l’absorption du fer que nous consommons. Il est ainsi conseillé aux personnes souffrant d’anémie.
#7. Ralentit l’apparition de l’ostéoporose
Le kiwi est un aliment alcalinisant. Or, il est important de contre-balancer notre alimentation moderne, centrée principalement sur les aliments acidifiants par des aliments alcalinisants qui contiennent des minéraux essentiels à notre santé. Sans cet apport, notre corps ira puiser dans les réserves minérales de nos os, ce qui conduit à l’ostéoporose.
#8. Est cardio-protecteur
La consommation de kiwi diminuerait les risques de maladies cardio-vasculaires. Les chercheurs (2) ont observé que la consommation de 2 ou 3 kiwis par jour pendant environ 1 mois amenait une diminution de l’agrégation plaquettaire ainsi qu’une diminution des triglycérides sanguins, 2 facteurs de risque associés aux maladies cardiovasculaires.
#9. Favorise la cicatrisation
Selon une étude menée sur des rats par l’université d’Isfahan en Iran, le kiwi favoriserait également la cicatrisation des plaies.
#10. Un anti-cancerigène ?
Selon une étude (1), le kiwi empêche l’oxydation du sang, ce qui en fait un puissant allié contre certains types de cancer qui résultent d’une oxydation de l’ADN.
Le petit mot de Docteur BonneBouffe
Le kiwi est un fruit très pratique que vous pouvez toujours avoir sous la main : il suffit de le couper en deux et de le manger à la petite cuillère.
Il est en réalité très digeste et peut être plus ou moins acide et/ou sucrée selon la variété. Si vous n’aimez pas les kiwis trop acides, sachez que la marque ZESPRI a lancé une variété de kiwis, le Kiwi SunGold (alias le kiwi « jaune »), qui a la particularité d’avoir un goût sucré. (Oui oui, pas de grimace en savourant cette variété qui n’est absolument pas acidulée !).
Bon appétit à tous,
Dr. BB
Sources :
(1) Collins AR, Harrington V, Drew J et al. Nutritional modulation of DNA repair in a human intervention study. Carcinogenesis. 2003;24:511-515.
(2) Duttaroy AK, Jorgensen A. Effects of kiwi fruit consumption on platelet aggregation and plasma lipids in healthy human volunteers. Platelets. 2004;15:287-292.