L’alimentation représente le deuxième poste de dépense des ménages français après l’hébergement. Avec un budget qui avoisine les 400€ par mois en moyenne, les français tentent de faire baisser le montant du ticket de caisse au maximum, parfois au détriment de leur nutrition. Mais manger sainement et équilibré coûte-t-il si cher que nous le pensons ?

Manger sainement: trop cher pour les Français ?

Avec la crise économique et le pouvoir d’achat qui faiblit, on observe une tendance des Français à faire baisser le montant du ticket de caisse: réductions, bons plans, produits de premiers prix, tout est bon pour faire réduire la facture ! Et ces tentatives d’économies se font souvent au détriment de la nutrition et d’une alimentation saine et équilibrée.

Alors lorsqu’on parle aux Français de manger bio ou de manger sainement, la réaction n’est pas surprenante: les Français semblent ne pas vouloir payer plus cher pour manger plus sainement. Pourtant selon une étude scientifique  publiée vendredi 6 décembre, réalisée dans une dizaine de pays à revenus élevés ou moyens, il suffirait de dépenser 1,10€ de plus par jour et par personne pour avoir une alimentation plus saine!

Manger sainement coûterait seulement 1,10€ de plus par jour et par personne

Dans le cadre de l’étude, les chercheurs ont utilisé les résultats de 27 enquêtes déjà publiées et portant sur les habitudes alimentaires dans sept pays riches (France, Pays-Bas, Espagne, Suède, Nouvelle-Zélande et Canada) et deux pays émergents (Brésil, Afrique du Sud). Ces habitudes alimentaires ont été classées en fonction de leur impact sur la santé, avec des notes plus élevées accordées à une alimentation riche en fruits, légumes, poissons et noix qu’à une nourriture riche en viande ou en aliments transformés.

En comparant les coûts, les chercheurs ont montré que l’alimentation la plus saine coûtait en moyenne 1,50 dollar (1,10 euro donc) de plus par jour et par personne que l’alimentation la moins bonne pour la santé. Un coût qui semblerait donc dérisoire par rapport aux estimations des Français.

Néanmoins, comme le dit Dariush Mozaffarian, de la Harvard Medical School, le surcoût d’une alimentation saine et équilibrée atteindrait quand même 400 euros par an – un coût qui pourrait néanmoins s’avérer “un vrai fardeau pour certaines familles”.

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