Le sodium est un minéral très controversé notamment pour ses effets néfastes sur notre santé en cas d'excès d'apports. Cependant, la grande complexité du problème réside dans le fait que le sodium est, à la base, un nutriment indispensable au fonctionnement de notre organisme. Voyons ensemble les différents rôles du sodium et pourquoi il est important d’en apporter (en quantités modérées !) à notre organisme.…
Le riz complet, un des aliments les plus primaires qu’il soit et ce, dans l’alimentation de nombreuses cultures. Il a commencé à être cultivé 10 000 ans auparavant en Asie, rien que ça !…
Les édulcorants sont à la mode. Stévia, aspartame, sorbitol, acésulfame k, mannitol, xylitol : on les retrouve de plus en plus fréquemment dans les aliments de grande consommation (que ce soit dans les boissons sucrées dites…
La vitamine D vous connaissez ? A quoi sert-elle ? Pourquoi est-elle indispensable pour notre santé ? DocteurBonneBouffe.com vous explique tout ce que vous devez savoir sur cette vitamine très particulière mais pas des…
Les super-aliments, alias super-foods, vous en avez certainement déjà entendu parler : baies de goji, graines de chia, konjac, spiruline, moringa... Ils sont nombreux à débarquer dans nos assiettes. Mais que sont les super-aliments ?…
Etre diététicienne, c'est aussi donner de son temps à des associations qui font de belles choses. Ce mois-ci, j'ai eu le plaisir d'être bénévole pour l'Association La Tablée des Chefs…
La vitamine D, aussi appelée calciférol, est essentielle: elle favorise entre autres la fixation du calcium sur les os. Quels sont les aliments les plus riches en vitamine D? Docteur BonneBouffe vous livre la…