Les 10 aliments les plus riches en vitamine K

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La vitamine K joue un rôle primordial dans la coagulation du sang. Néanmoins, elle possède également un rôle dans de nombreux autres processus de notre organisme: elle est par exemple connue pour ses facultés à fixer le calcium sur la matrice protidique de l’os – d’où son intérêt particulier dans la prévention de l’ostéoporose. Mais quels sont les principales sources de vitamine K?

Les 10 meilleurs sources alimentaires de vitamine K

1. Le Thym (1710 µg/100 gr)

thym

Crédits photo: farmersalmanac.com

 

2. Le Persil frais (1220 µg/100 gr)

persil

Crédits photos: Sommai/FreeDigitalPhotos

3. Le Basilic (415 µg/100 gr)

basilic

Crédits photos: Sommai/FreeDigitalPhotos

4. Les épinards (frais: 387 ; cru: 270 µg/100 gr)

Santé: Les véritables bienfaits des épinards

Crédits photo: FreeDigitalPhotos.net/smarnad

5. L’huile de soja (362 µg/100 gr)

huile santé

Crédits photo: Idea_go/ FreeDigitalPhotos m_bartosch.

6. La Blette (cuite: 327 µg/100 gr)

la blette

Crédits photo: lepaysandeprovence.com

7. Le Cresson (250 µg/100 gr)

cresson pousses

Crédits photo: FreeDigitalPhotos.net/Mister GC

8. La Ciboulette (243 µg/100 gr)

ciboulette

Crédits photo: FreeDigitalPhotos.net/Mister GC

9. Les Endives (231 µg/100 gr)

endives

Crédits photo: mincejesuisgourmande.com

10. Les Brocolis (cuits: 141 µg/100 gr)

Les bienfaits des brocolis

Crédits photo: FreeDigitalPhotos.net/Satit_srihin

11. Les Choux de Bruxelles (cuits: 140 µg/100 gr)

choux de bruxelles

Crédits photo: FreeDigitalPhotos.net/Porbital

Fiche mémo sur les principales sources de vitamine K:

Infographie Les 7 aliments les plus riches en vitamine K

Et pour plus de détails sur la vitamine K, découvrez notre cours interactif « La Vitamine K pour les nuls! »

Source: ANSES

Blogueuse complètement foodingue & Créatrice de DocteurBonneBouffe.com. Objectif: Manger sainement en se faisant plaisir !

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