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Comprendre la nutrition

Les 10 aliments les plus riches en sélénium

aliments riches en sélénium

Nous l’avons vu, le sélénium est indispensable au fonctionnement de notre organisme. Mais quels sont les aliments qui en contiennent le plus ? Votre diététicienne préférée vous dévoile les 10 aliments les plus riches en sélénium.

Classement des 10 aliments les plus riches en sélénium

#1. La Lotte ou Baudroie

L’aliment le plus riche en sélénium est… un poisson: la Lotte ! Appelée aussi la baudroie, est un poisson de rivières et de lac au physique très particulier. Il possède pourtant 425 µg de sélénium par portion de 100 grammes. Chapeau !

lotte poisson
Source : Like a Chef

#2. Le thon

En deuxième position, nous trouvons : le thon avec 348 µg/100 g. Attention néanmoins à le choisir de bonne qualité, afin de pouvoir profiter pleinement de toutes ses vertus!

thon
Crédits photo: Jomphong/ FreeDigitalPhotos m_bartosch.

#3. La noix du Brésil

Pour Docteur BonneBouffe, la championne toutes catégories en matière de sélénium est bien la noix du Brésil. Avec ses 178 µg de sélénium par portion de 100 grammes, une petite poignée suffit pour fournir l’apport quotidien recommandé.

Les noix du Brésil présentent un autre avantage non négligeable: leur teneur ne varie pas, contrairement à la teneur des aliments de source animale (poissons, viandes, etc) qui varie selon la qualité de l’alimentation de l’animal.

Elles sont également très riches en phosphore et en magnésium.

Noix du brésil bienfaits santé
Source: dannyarguetty.com

#4. Le Homard

En quatrième position de notre classement, nous trouvons: le homard. Même cuit, ce met raffiné aurait une teneur de 130 µg/100g.

#5. Le Merlu

Le Merlu est également un poisson riche en sélénium : une portion de 100 grammes contiendrait 119 µg. Vous n’aurez donc plus de raison de s’en passer!

merlu
Source: thiriet.com

#6. La coquille Saint Jacques

La Coquille Saint Jacques a également sa place dans notre palmarès: en effet, avec ses 118 µg par 100 grammes de chair, elle arrive en sixième position.

#7. Le maquereau

Le maquereau arrive ensuite avec une teneur de 94,7 µg par 100 g.

maquereaux poisson
Crédits photo: FrameAngel/ FreeDigitalPhotos m_bartosch.

#8. Les Jaunes d’œuf

Les oeufs, en particulier les jaunes d’oeufs, regorgent de sélénium. 100 grammes de jaunes d’oeufs nous apporte ainsi 76,4 µg.

oeufs jaune
crédits photos: Africa/FreeDigitalPhotos

#9. Le lapin

Le lapin apparaît dans notre classement comme la viande la plus riche en sélénium. En effet, 100 grammes de viande de lapin nous apporterait 73 µg, soit plus de la quantité journalière recommandée.

#10. Les moules

Et en dixième position des aliments les plus riches en sélénium, on trouve: les moules (sans les frites)! En effet, avec ses 58,4 µg par portion de 100g, vous aurez de quoi faire le plein de vitamines!

Allez, bon appétit!

Dr. BB

Source: Table Ciqual 2013

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