Les origines de l’ananas
L’ananas serait originaire d’Amérique du Sud, plus précisément du nord du Brésil, région où les indiens Tupi le nommaient « nana » (ce qui signifiait « parfum ») ou « nana nana » (alias « le parfum des parfums »).
D’autres sources affirment que la Guadeloupe serait sa terre d’origine. En effet, selon une légende, il aurait été le premier cadeau tendu par les Indiens pour accueillir Christophe Colomb lorsqu’il accosta la Guadeloupe en 1493.
Mais ce n’est qu’en 1672, en Angleterre, que l’on récolta pour la première fois des ananas en Europe. Celui-ci est particulièrement difficile à produire car il a besoin d’un climat spécifique et de beaucoup d’eau. Saviez-vous par exemple qu’un pied ne produisait qu’un seul fruit et qu’il fallait compter 18 à 22 mois pour cultiver un ananas?
Composition nutritionnelle
Les 8 bienfaits de l’ananas
#1 Favorise la digestion et empêche les maux d’estomac
L’ananas n’est pas particulièrement riche en vitamines ni en minéraux. Son principal composant est néanmoins la bromélaïne (aussi appelée broméline), une substance présente uniquement dans la tige de l’ananas (100 grammes contiennent 100 mg de bromélaïne) qui possède, entre autres, de puissantes propriétés digestives.
Elle permet de mieux digérer les protéines et l’amidon des féculents – dont la fermentation entraîne des troubles digestifs (ballonnements, lourdeurs, gazs, brûleurs d’estomac, …). Pour cette raison, on conseille de consommer de l’ananas avec des plats gras ou riches en protéines.
L’astuce de Dr.BB: Si vous prévoyez un repas très copieux ou très riche en graisses, buvez du jus d’ananas frais avant le repas ou mangez quelques tranches d’ananas en dessert. Cela évitera les désagréments!
#2 Contre la constipation
L’ananas est riche en cellulose, une fibre permettant d’améliorer le fonctionnement de notre système digestif, notamment en favorisant la digestion et évitant les problèmes de constipation.
#3 Purifie le sang
L’ananas aurait une action purificatrice sur la circulation sanguine, il serait donc considérée comme un remède naturel contre les caillots de sang dans les veines.
#4 Soulage les règles douloureuses
Une étude a montré que la bromélaïne avait un effet relaxant sur le col de l’utérus pendant les règles, ce qui soulageait les douleurs menstruelles. Pour cette raison, le jus d’ananas est considéré comme un remède de grand mère quand les règles sont douloureuses.
#5 Un anti-inflammatoire efficace
Il serait également un très bon anti-inflammatoire. En effet, la bromélaïne qui le compose inhiberait la production des prostaglandines, des substances qui causent des inflammations.
#6 Un remède naturel contre les verrues
L’ananas est un excellent remède naturel contre les verrues. Si vous êtes dans ce cas, frottez de l’ananas contre la verrue pendant une minute, deux fois par jour, jusqu’à disparition de la verrue. Le tour est joué!
#7 Soulage les douleurs musculaires
Selon un certain nombre de médecins, la bromélaïne a une action sur les muscles douloureux, les tendinites et les inflammations tissulaires. De nombreux sportifs en consomme ainsi en amont d’une séance de sport de manière à réduire les douleurs musculaires.
#8 Un puissant allié dans la perte de poids?
On entend souvent que l’ananas serait un des fruits aidant le plus à perdre du poids car, s’il est consommé seul, il s’attaquerait aux réserves de lipides en brûlant les surplus de graisses. C’est pour cette raison que de nombreux régimes et cures d’amaigrissement incitent à une consommation excessive d’ananas. Une croyance malheureusement fausse car jusqu’à présent, l’action de l’ananas sur le brûlage des graisses n’a jamais été prouvé scientifiquement…
L’astuce de Dr.BB : Comment bien le choisir ?
Maintenant que vous savez tous les bienfaits de ce fruit des rois, Docteur BonneBouffe vous livre ces secrets pour le choisir aux mieux. Tout d’abord, celui-ci doit être ferme au toucher et lourd. Son plumet de feuilles doit être d’une belle couleur vert luisant et ne doit pas comporter de tâches noires sur l’écorce.
Pour savoir si le fruit est suffisamment mûr, il doit faire un bruit sourd lorsqu’on tape dessus, les feuilles doivent s’arracher facilement et, enfin, il doit y avoir ce parfum caractéristique qui s’accentue pendant les quinze jours qui précède la maturation..
A bientôt pour un nouvel article,
Dr. BB
Source:
(1) Selon le père Duterte, auteur de l’Histoire générale des Antilles habitées par les Français en 1667
(2) Fruits et légumes exotiques qui guérissent, Editions Delville Santé
(3) Le guide des aliments, Paule Neyrat, Editions Atlas
(4) Table de Composition des Aliments 2013, Ciqual