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La santé par l'alimentation

Que valent (vraiment) les jus de citron en bouteille ?7 minutes de lecture

18/11/2019
jus de citron en bouteille avis

Si on connaît tous les merveilleux bienfaits du citron, qu’en est-il des jus de citron en bouteille ? Vous savez les marques : Pulco, Siracuse, Carrefour ou encore Jardin Bio (pour la version “bio”) dont on nous vante les mérites… Que valent-ils vraiment ? Apportent-ils les mêmes bienfaits que le jus de citron frais ? Dans l’article d’aujourd’hui, je décrypte la composition nutritionnelle des 4 jus de citron en bouteille les plus connus et vous livre mes conseils pour profiter pleinement des bienfaits du citron.

Analysons l’étiquette nutritionnelle de vos 4 jus de citron du commerce préférés !

Jus de citron #1, marque Carrefour (3,39 €/L)

Commençons par le jus de citron le moins cher que nous avons trouvé : celui de la marque Carrefour. On remarquera son appellation particulière : “Spécialité au jus de citron et à l’huile essentielle de citron” (et non “jus de citron” comme ces autres concurrents). Que cache cette dénomination différente ? Tentons de le découvrir :

Avantages :

  1. Atout n°1 : son prix imbattable qui en fait certainement un des jus de citron les plus vendus en France. En effet, avec un prix affiché d’environ 0,78 € les deux bouteilles de 115 mL (soit 3,39 €/L), il attire l’oeil des petits budgets.
  2. Deuxième avantage : la teneur en citron qui est plus qu’acceptable pour ce prix : 99,81 % de jus de citron. C’est donc son ingrédient principal (la base d’un bon jus de citron).

Inconvénients :

  1. On observe avec étonnement sur la liste d’ingrédients de l’huile essentielle de citron. Le jus de citron à plus de 99% n’est-il pas suffisant ? Pourquoi la marque rajoute-t-elle du citron sous forme d’huile essentielle ? Est-ce pour masquer un goût de citron trop léger ou une qualité médiocre ? Mystère…
  2. Deuxième inconvénient du produit de la marque Carrefour : il est additionné d’un conservateur, et plus exactement du disulfite de potassium (E224). Personnellement, j’invite toujours mes patients et lecteurs à éviter autant que possible les additifs… Alors lorsqu’ils sont suspectés d’être dangereux, comme c’est le cas de l’E224, je recommande de les fuir !
jus de citron en bouteille carrefour

Jus de citron #2, marque Siracuse (7,95 €/L)

Tout comme celui de la marque Carrefour, le jus de citron de la marque Siracuse n’a pas le droit à la dénomination jus de citron, mais “jus de citron à base de concentré et à l’huile essentielle de citron“. Prudence, rien que le nom en dit beaucoup sur la composition du produit…

Avantage :

  1. Teneur en citron intéressante : 99,8% (ce qui est plus que celui de la marque Carrefour). Malheureusement c’est son seul avantage…

Inconvénients :

  1. Certes ce jus propose une teneur en citron proche de 100 %, mais il est obtenu à base de concentré de jus de citron. Et ça, ça me gêne un peu. Fabriquer du jus de citron à base de concentré signifie que le produit a d’abord subi une déshydratation (et donc une perte des nutriments) puis une réhydratation avec un ajout d’eau. Cette transformation qui l’éloigne de sa composition naturelle pourrait expliquer l’ajout d’huile essentielle, pour redonner à cette “eau citronnée” le vrai goût du citron…
  2. Deuxième inconvénient : la présence d’un conservateur : le métabisulfite de potassium (autre nom du disulfite de potassium (E224) également utilisé par la marque Carrefour). Pas cool !
  3. Enfin, notons que le produit reste assez cher (1,20 € le flacon de 20 cL ou 7,95€/litre), soit deux fois plus cher que celui de la marque Carrefour, pour une composition quasi-similaire…
jus de citron en bouteille siracuse avis

Jus de citron #3, marque Pulco (6,90 €/L)

Que vaut le jus de citron Pulco, que vous connaissez certainement ? On le voit souvent passer à la télé avec des images de citrons juteux. Pourtant, vous allez voir qu’il n’est pas irréprochable au niveau de sa composition nutritionnelle :

Avantages :

  1. Le jus de citron Pulco a qu’un seul avantage : contrairement à certains concurrents qui peuvent utiliser du concentré de jus citron, la marque Pulco utilise du jus de citron obtenu par pressage et non par déshydratation. Le jus de citron ainsi obtenu conserve mieux ses propriétés, et notamment sa précieuse vitamine C (principale atout du citron !).

Inconvénients :

  1. Si la méthode de fabrication lui donne des points, la marque Pulco est pénalisée par sa teneur en jus de citron : à peine 57% de jus de citron ! Pas terrible… On comprend mieux pourquoi le jus de citron Pulco a le droit à la dénomination “Condiment à base de jus de citron” et non “Jus de citron”.
  2. Le reste des ingrédients : de l’eau et deux additifs (soit beaucoup plus que les 2 premières marques analysées). Premier additif utilisé : de l’acide citrique. Si ce dernier est un composé naturellement présent dans les agrumes utilisé comme correcteur d’acidité, il faut savoir qu’aujourd’hui les industriels n’extraient plus l’acide citrique du citron (car cela revient trop cher). Du coup, ils le synthétisent. Et ça, c’est pas si naturel que ça ! De plus, on n’est pas certain à 100% que ce soit sans danger à long terme… A éviter donc. Deuxième additif utilisé par Pulco : le disulfite de potassium (E224) que vous connaissez déjà très bien.
jus de citron pulco cuisine

Jus de citron #4, marque Jardin Bio (6,00 €/L)

Que valent les bouteilles de jus de citron bio du commerce ? Sont-elles meilleures pour la santé ? Analysons la composition de celui de la marque Jardin Bio :

Avantages :

  1. Le principal atout du jus de citron bio Jardin Bio : son excellente teneur en jus de citron. La quantité de citron est de 100 %, impossible de faire mieux. Et on aime ça !
  2. Pas d’additif, ni de conservateur donc : du jus de citron comme celui que nous pourrions presser à la maison.
  3. Autre avantage : l’origine biologique des citrons. Les avantages du bio sont nombreux : un des principaux avantages est celui de nous protéger de l’exposition de plus en plus massive aux pesticides et autres produits chimiques qui auraient pu être aspergés sur les citrons pour prolonger leur conservation. On peut donc être rassurés sur la qualité des citrons utilisés dans cette bouteille.
  4. Quatrième avantage : l’emballage. Contrairement à la majorité des jus de citron industriels, celui de chez Jardin Bio est en verre, ce qui présente de nombreux avantages par rapport au plastique. Tout d’abord, le verre est fabriqué à partir de matières premières trouvées abondamment dans la nature (contrairement au plastique qui est un dérivé du pétrole et donc une matière première non renouvelable). De plus, il est plus facilement recyclé que le plastique (de plus, il est recyclable à l’infini). Enfin côté santé, il ne contient pas de substances controversées (comme le bisphénol A et compagnie qui font polémique dans le plastique).
  5. Dernier atout : notons que, côté prix, le jus de citron Jardin Bio est très accessible : bien qu’il soit deux fois plus cher au kg que celui de la marque Carrefour, il n’est pas le jus de citron le plus cher du commerce.

Inconvénient :

  1. Le seul inconvénient du jus de citron Jardin Bio est sa durée de conservation. Contrairement aux autres jus de citron du commerce, ce jus est sans doute celui qui ce conserve le moins longtemps (environ 2 à 3 semaines après ouverture au frais). Mais c’est le prix à payer pour un jus de citron du commerce de meilleure qualité !
jus de citron en bouteille jardin bio

Alors, que penser des jus de citron en bouteille ?

Les jus de citron en bouteille ont de nombreux avantages : ils sont pratiques et rapides d’utilisation et leur conservation est plus longue que les citrons frais, ce qui permet de limiter le gaspillage alimentaire.

Cependant, comme on a pu le constater via l’analyse des jus de citron en bouteilles des marques Carrefour, Pulco, Siracuse ou encore Jardin Bio, les compositions de ces jus sont très variables d’un fabricant à l’autre… Certains peuvent être des jus reconstitués à partir d’ingrédients, d’autres peuvent contenir des additifs.

comparatif jus de citron en bouteille

Enfin, il ne faut pas oublier que pour permettre une durée de conservation si longue, ils sont pasteurisés. En effet, ils sont chauffés à haute température pour éliminer les bactéries et germes pathogènes. Cette pasteurisation impacte fortement la teneur en vitamine C des jus, vitamine pourtant très fragile. Conclusion : Rien de mieux que le jus de citron pressé maison surtout pour profiter pleinement des bienfaits du citron !

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