Lait d’avoine : 7 bonnes raisons de le tester !

Ecrit par   |  0 Commentaire

Dans la famille des jus végétaux, le lait d’avoine gage à être d’avantage connu pour ses multiples atouts nutritionnels. Mais justement, quels sont les bienfaits du lait d’avoine ? Pourquoi est-il réputé bon pour la santé ? DocteurBonneBouffe.com vous fait découvrir cette boisson aux multiples intérêts.

Le lait d’avoine : une bonne alternative au lait de vache ?

A la découverte du lait d’avoine

Le lait d’avoine, ou plutôt jus d’avoine, est une boisson végétale élaborée à partir d’avoine. Cette céréale est depuis longtemps utilisée dans l’alimentation des anglo-saxons et des nord-européens pour de multiples utilisations, notamment dans la confection du  fameux porridge (bouillie aux flocons d’avoine consommée généralement au petit-déjeuner).

Comme tous les jus végétaux, le lait d’avoine n’a pas droit à l’appellation « lait » réservée aux produits de la traite des vaches et des mammifères (chèvre, brebis, etc). Nous continuerons néanmoins de l’appeler « lait » d’avoine dans cet article pour des soucis de compréhension.

jus d'avoine

Source : Ooreka

Les 7 avantages du lait d’avoine

L’intérêt du lait d’avoine provient directement des caractéristiques nutritionnelles de son ingrédient de base : le grain d’avoine.

#1 Un jus végétal moins calorique

100 ml de lait d’avoine nature sans sucre apporte en moyenne 42 calories, rendant le lait d’avoine moins calorique que le lait de vache demi-écrémé. L’apport calorique moindre du lait d’amande peut être expliqué par une teneur plus élevée en eau, moindre en protéines et quasi nulle en lipides.

#2 Quasiment nul en graisses

En effet, alors que le lait de vache demi-écrémé contient environ 1,6% de gras, le lait d’avoine en contient encore moins (1,1%) ce qui le rend très utile pour les personnes suivant un régime amaigrissant.

#3 De bonnes graisses

Bien que sa teneur en graisses soit négligeable, le lait d’avoine présente l’avantage de contenir un profil de matières grasses plus bénéfique pour notre santé cardiovasculaire. Il contient ainsi une majorité d’acides gras insaturés (mono-insaturés et poly-insaturés).

Rappelons que le lait de vache, lui, contient principalement des graisses saturées, réputées pour leurs effets néfastes sur notre santé.

#4 Un index glycémique bas

Contrairement à certains laits végétaux comme le lait de riz par exemple, le lait d’avoine possède un index glycémique bas (IG 35). Ce dernier reste similaire au lait de vache.

#5 Une boisson 100% végétale

Le lait d’avoine étant une boisson d’origine végétale (puisque fabriqué à partir d’avoine), il présente donc l’avantage de pouvoir se substituer au lait de vache en cas de régime végétalien ou végétarien.

#6 Sans lactose et sans cholestérol

Le fait d’être une boisson 100% végétale lui confère également l’avantage d’être dépourvu de lactose et de cholestérol, contrairement au lait de vache.

#7 – Une source intéressante de vitamines

 Le lait d’avoine est source de vitamines, en particulier les vitamines du groupe B et de la vitamine E.

lait d'avoine lait de vache comparaison

Les inconvénients du lait d’avoine

#1 Une teneur en protéines dérisoire

Le principal inconvénient du lait d’avoine est le fait qu’il ne contient quasiment pas de protéines (moins de 0,46 g/100 ml). Les individus suivant un régime végétarien ou végétalien à base de jus d’avoine devraient donc particulièrement veiller à leurs apports en protéines

#2 Une boisson dépourvue de calcium

Le lait d’avoine présente également l’inconvénient de ne pas contenir naturellement de calcium (à peine 1 g/100 ml). Pour éviter toute carence, il est recommandé de se tourner vers les laits d’avoine enrichis en calcium, qu’on trouve de plus en plus sur les étalages.

#3 Contient du gluten

Il semble nécessaire de rappeler que l’avoine fait partie des céréales contenant du gluten, au même titre que le blé. L’avoine, et par conséquent le lait d’avoine, sont donc déconseillés aux personnes souffrant de la maladie cœliaque.

#4 Un prix peu abordable 

Si le lait de vache est bon marché et accessible à toutes les bourses (moins d’un euro le litre), il n’en est pas de même pour le lait d’avoine, souvent accusé d’être trop cher – surtout si vous souhaitez la version issue d’agriculture biologique.

Sachez néanmoins que vous pouvez tout à fait faire votre propre lait d’avoine maison (recette facile et simple).

son d'avoine fibres

Source : OOreka

Le petit mot de DocteurBonneBouffe.com

Le lait d’avoine est une boisson intéressante sur de multiples points : sans lactose, pratiquement dépourvu de matières grasses, il est peu calorique. Il est donc une excellente alternative au lait de vache, recommandée en cas d’allergie aux protéines de lait de vache ou en cas d’intolérance au lactose.

Comme pour toutes les céréales, préférez-les bio autant que possible, pour éviter d’être exposé aux pesticides.

Sources :
(1) Table nutritionnelle des aliments Ciqual 2017
(2) Montignac.com : « Rechercher l’index glycémique d’un aliment »

Lire également sur le même sujet :
Les 7 avantages du lait d’amande par rapport au lait de vache
Les 7 atouts nutritionnels du lait de soja par rapport au lait de vache

Commentaires

commentaires

Diététicienne-Nutritionniste & Blogueuse complètement FOOD-dingue. Passionnée par l'alimentation, j'ai créé le blog DocteurBonneBouffe.com en 2013 dans l'espoir de vous prouver une chose : que manger sainement en se faisant plaisir est possible !