• ACCUEIL
  • LE BLOG
    • Comprendre la nutrition
    • Equilibrer son assiette
    • Cuisiner sainement
    • Bien choisir
    • Découvertes & Tests produits
    • Forme & Bien-être
    • Actualités santé
    • RECETTES
      • Mon livre de cuisine
      • Mes recettes
      • Mes recettes Instagram
  • LIVRES & EBOOKS
    • Mes livres
    • Mes ebooks
  • CONSULTATIONS
    • Pourquoi consulter
    • Infos & Tarifs
    • Prendre RDV
      • Réserver mon 1er RDV
      • Réserver un suivi
  • A propos
    • Qui suis-je ?
    • Le blog
    • Mon compte Instagram
  • Contact
    • Contact Lecteurs
    • Contact Partenariats
  • 0
DocteurBonneBouffe.com
recette soupe de potiron noisettes
Source : DocteurBonneBouffe.com & FFC
Recettes healthyRecettes salées

Soupe de potiron aux noisettes (Recette facile ⭐)

par @drbonnebouffe 6 février 2019
Publié le : 6 février 2019Dernière mise à jour le : 20 mai 2020
4,6K

Pour se réchauffer en automne, voici une nouvelle recette en vidéo que j’ai réalisée pour la Fédération Française de Cardiologie : la recette de la soupe de potiron aux noisettes. Délicieuse, simple, rapide à réaliser et excellente pour la santé… Alors Docteur, comment faire cette soupe de potiron ? 

Recette : Soupe de potiron aux noisettes

  • Difficulté : facile ⭐ (nécessite juste une machine pour mixer la soupe, exemple : un blender)
  • Temps de préparation : extra-rapide⭐
  • Coût de la recette : peu onéreux⭐

Ingrédients :

Pour 1 personne :

  • Chair de potiron (150 g)
  • Pomme de terre (50 g)
  • Noisettes (30 g)
  • Crème fraîche épaisse légère (1 cuillère à soupe)
  • Épices : Curcuma, Cumin, Poivre
  • Facultatif : Persil frais

Préparation :

  • Coupez la chair de potiron et la pomme de terre en gros cubes.
  • Faites cuire environ 20 min (jusqu’à ce que les légumes soient tendres).
  • Mixez et ajoutez la cuillère à soupe de crème fraiche.
  • Assaisonnez avec du persil et du curcuma.
  • Servez dans des bols parsemés de cerneaux de noisettes concassées et de persil finement haché.

3 astuces de diététicienne pour une soupe de potiron plus saine 

#1 Moins de sel pour une meilleure santé cardio-vasculaire !

Pour relever le goût de vos recettes sans utiliser de sel, n’hésitez pas à opter pour des épices et des herbes fraîches.

Dans cette recette par exemple, j’ai utilisé du poivre et du curcuma (qui se marie très bien avec le potiron, la courge, les carottes…) et du persil – qui va apporter un peu de fraîcheur.

#2 Profiter davantage des bienfaits des oléagineux

Ajouter des noisettes permet également de relever le goût et d’apporter un peu de croquant à la soupe. C’est aussi l’occasion de profiter de leur richesse en acides gras oléique (les fameux oméga 9, les mêmes qui sont présents dans l’huile d’olive et qui ont des vertus dans la prévention des maladies cardiovasculaires)

#3 Le réflexe des herbes aromatiques pour faire le plein de vitamine C

Pas de persil frais sous la main ? Vous pouvez le remplacer par de la coriandre fraîche ou toute autre herbe aromatique que vous avez.

Quoi qu’il en soit, veillez à toujours avoir un pot d’herbes aromatiques fraîches dans votre cuisine. Ces dernières ont pour avantage de sublimer très facilement nos plats du quotidien et, au niveau nutritionnel, d’être particulièrement riche en vitamine C. Or, on a souvent tendance à en manquer !

#4 De la crème fraîche… oui, mais légère et en petites quantités !

Dans cette recette, j’ai fait le choix d’utiliser de la crème fraîche légère. Il existe certes des alternatives plus saines (yaourt nature, lait de coco, crème de coco, crème de soja…) mais parfois il est aussi important de se faire plaisir – et là, c’était mon envie du jour. Donc : la crème fraîche, on peut se l’autoriser de temps en temps, à condition de la préférer légère (10 à 15% de matières grasses est raisonnable) et de veiller aux quantités.

Une cuillère à soupe plate ou une cuillère à café de crème fraîche légère est une quantité que je juge acceptable auprès de mes patients qui aimeraient se faire plaisir une fois de temps en temps…

Voilà, notre délicieuse soupe de potiron aux noisettes est prête ! J’espère qu’elle vous a plu. Si oui, n’hésitez pas à la refaire chez vous et à la partager auprès de vos amis.

 A bientôt pour une nouvelle vidéo ! D’ici là, rendez-vous dans la catégorie « Recettes Saines » pour d’autres recettes gourmandes… mais toujours aussi saines !

Article précédent
Les 9 catégories d’aliments potentiellement cancérigènes à connaître impérativement
Article suivant
Les 10 meilleurs aliments aphrodisiaques qui pimenteront votre couple
La newsletter
Mes derniers articles
  • À la découverte des bienfaits du curcuma, une super épice

    30 juin 2025
  • 524 recettes saines, faciles et ultra gourmandes… pour seulement 22€ !

    30 mai 2025
  • Cacao vs caroube : 5 bonnes raisons d’adopter la poudre de caroube

    6 mai 2025
  • Earthing : marcher pieds nus, un remède naturel ?

    28 avril 2025
  • Fatigue : 7 habitudes simples pour retrouver de l’énergie au quotidien

    4 mars 2025
Le blog

DocteurBonneBouffe.com, le blog de nutrition qui ne néglige pas le plaisir alimentaire. Créé par une diététicienne gourmande pour les gourmets et les passionnés de cuisine qui croient en l'importance de se nourrir sainement sans renoncer aux plaisirs gustatifs !

A propos
  • > Présentation du blog
  • > Qui suis-je ?
  • > Mon Instagram
  • > Mes parutions Presse & TV
Liens utiles
  • > Mes livres
  • > La newsletter gratuite
  • > Les consultations diététiques en ligne
  • > L’e-shop
  • > Contact lecteurs
Partenariats & Collaborations
  • > Mon Kit Média
  • > Contact Partenariats & Presse

© 2013-2025 | DocteurBonneBouffe.com

DocteurBonneBouffe.com
  • ACCUEIL
  • LE BLOG
    • Comprendre la nutrition
    • Equilibrer son assiette
    • Cuisiner sainement
    • Bien choisir
    • Découvertes & Tests produits
    • Forme & Bien-être
    • Actualités santé
    • RECETTES
      • Mon livre de cuisine
      • Mes recettes
      • Mes recettes Instagram
  • LIVRES & EBOOKS
    • Mes livres
    • Mes ebooks
  • CONSULTATIONS
    • Pourquoi consulter
    • Infos & Tarifs
    • Prendre RDV
      • Réserver mon 1er RDV
      • Réserver un suivi
  • A propos
    • Qui suis-je ?
    • Le blog
    • Mon compte Instagram
  • Contact
    • Contact Lecteurs
    • Contact Partenariats

Mon Panier

Fermer

Votre panier est vide.

Fermer