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Posts Tagged gluten
Le gluten : présentation d’une protéine pas comme les autres !

Le gluten : présentation d’une protéine pas comme les autres !

Dans les supermarchés, les magazines, les blogs... : le « sans gluten » fleurit et touche une fraction de la population qui ne se limite plus à la maladie coeliaque ou l'intolérance au gluten. Mais qu'est-ce que le gluten concrètement ? Zoom sur la protéine la plus médiatisée de l’histoire ! ...
On a testé la boulangerie “La Belle Vie Sans Gluten” (Paris 75007) !

On a testé la boulangerie “La Belle Vie Sans Gluten” (Paris 75007) !

Une boulangerie gourmande, bio et sans gluten ? Ca existe ! Aujourd'hui, dans la catégorie « Les Entrepreneurs de la Bonne Bouffe », DocteurBonneBouffe.com s'intéresse à une boulangerie un peu particulière : La Belle Vie sans Gluten, une boulangerie sans gluten qui se situe à Paris, et plus exactement dans le 7ème arrondissement de Paris. ...
Farines sans gluten : 19 alternatives à la farine de blé !

Farines sans gluten : 19 alternatives à la farine de blé !

Que ce soit pour faire face à une intolérance ou pour manger mieux, voici une liste exhaustive de farines sans gluten. Bon appétit!...
14 aliments surprenants qui contiennent du gluten

14 aliments surprenants qui contiennent du gluten

Certains produits de base (tels que la farine de blé, le seigle, l'avoine ou l'orge) possèdent du gluten et laissent peu de place à l'erreur : ils sont évidemment à bannir en cas de maladie coeliaque ou d'hypersensibilité. Mais d’autres aliments, souvent déjà préparés, peuvent contenir du gluten, même en très petites quantités, sans que le...
Épiphanie : La recette de la galette des rois sans gluten

Épiphanie : La recette de la galette des rois sans gluten

Le voilà, on l'attendait tous ! Quoi ? Le premier événement gourmand de l'année pardis ! J'ai nommé : l'Epiphanie et sa délicieuse coutume de la galette des rois ! Mais pour que cette grand événement soit aussi la joie de nos chers lecteurs cœliaques, DocteurBonneBouffe.com est parti à la recherche de la meilleure des...
Docteur BonneBouffe… revient du Tour de l’Italie sans gluten [BEST OF]!

Docteur BonneBouffe… revient du Tour de l’Italie sans gluten [BEST OF]!

Mon Tour de l'Italie sans gluten : c'est fini ! Après 35 jours gavés de pizzas et de pastas sans gluten, me voilà de retour ! Pour ceux qui ont ratés mon aventure (et mes mésaventures), voici un récap' en photo des plus beaux moments de ce voyage extraordinaire !...

Intolérants au gluten : Bientôt des repas normaux ?

Alors que le nombre d'intolérants au gluten est de plus en plus nombreux en France comme à l'étranger, des chercheurs ont découvert l'existence d'une protéine qui pourrait s'avérer efficace contre la maladie coeliaque. Zoom de Docteur BonneBouffe....

A PROPOS

drbonnebouffe blogueuse diététicienne

Diététicienne-nutritionniste gourmande, Blogueuse engagée dans l’éducation alimentaire, Auteure de livres chez Hachette & Larousse, je suis la créatrice du blog DocteurBonneBouffe.com. Mon objectif : vous apprendre à manger sainement en vous faisant plaisir !

Mon nouveau livre

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