kebab

Grec, Doner Kebab, Gyros, Chaouarma, Shish Kebab: que de noms pour designer un terme : le kebab ! Avec 280 millions de kebabs consommés par an, DocteurBonneBouffe s’est penché sur le sandwich préféré des français : quelle est l’histoire du kebab ? Le kebab est-il bon pour notre santé ?

L’Ile-de-France compte à elle seule plus de 10 000 restaurants kebabs, appelés kebabistes. Face à l’invasion de ce type de restauration, il nous est de plus en plus difficile de discerner les bons kebabs des mauvais. Alors que d’un nombre croissant de restaurateurs ne respectent pas les normes d’hygiènes et de santé (rupture de la chaîne du froid, viande avariée, personnel insuffisamment formé aux règles d’hygiène…) une question se pose : comment repérer un fast-food kebab qui manque d’hygiène ? Que regarder pour s’assurer qu’un restaurant kebab est suffisamment propre ?

Afin de vous montrer que le Kebab peut être bon pour la santé, DocteurBonneBouffe.com a lancé un challenge à la talentueuse Chef Elise (de “Le Chef est Une Femme”) : concocter spécialement pour vous une recette de Kebab “diététique”, c’est-à-dire plus “light” et plus saine!