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Le lait de coco : faut-il s’en méfier ?

Dans la famille des jus végétaux, j’ai nommé… le lait de coco ! De plus en plus utilisé dans les cuisines du monde (notamment dans les plats à base d’épices ou de curry), le lait de noix de coco a l’avantage d’être gourmand, mais surtout de ne pas contenir de lactose. C’est d’ailleurs pour cette raison que beaucoup l’utilisent en alternative au lait de vache. Mais le lait de coco est-il vraiment une alternative plus saine ? Quels sont les bienfaits du lait de coco ? Votre diététicienne préférée vous éclaire sur le sujet.

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