noix de coco

Découvrons ensemble la composition de la farine de coco ainsi que ces principales différences par rapport à la farine de blé classique type 55.

Largement répandue sur les réseaux sociaux et plébiscitée par les adeptes des “régimes sans gluten”, la farine de coco est vite devenue la farine star de la cuisine healthy ! Mais la farine de coco est-elle un véritable super-aliment ou un simple phénomène de mode ?

Dans la famille des jus végétaux, j’ai nommé… le lait de coco ! De plus en plus utilisé dans les cuisines du monde (notamment dans les plats à base d’épices ou de curry), le lait de noix de coco a l’avantage d’être gourmand, mais surtout de ne pas contenir de lactose. C’est d’ailleurs pour cette raison que beaucoup l’utilisent en alternative au lait de vache. Mais le lait de coco est-il vraiment une alternative plus saine ? Quels sont les bienfaits du lait de coco ? Votre diététicienne préférée vous éclaire sur le sujet.