Articles avec le hashtag risques

Le sucre raffiné : le poison de l’homme moderne?

Alors qu’il a fallu des années avant que le sucre ne soit mis en cause officiellement dans le développement de l’obésité, on commence à peine à reconnaître scientifiquement qu’il peut également être un accélérateur, voire un déclencheur de nombreuses maladies. Mais quels sont les dangers du sucre ? DocteurBonneBouffe vous explique tout:

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Réaction de Maillard : 8 astuces pour limiter les risques

Un chimiste français, Louis-Camille Maillard, découvrit en 1911 que des acides aminés (constituants de base des protéines) mis en présence de sucres et à température élevée brunissaient en créant des composés. Cette réaction chimique est depuis appelée réaction de Maillard, connue dans le monde scientifique sous le nom de glycation. Celle-ci génère des particules dont certaines seraient dangereuses pour notre santé, voir cancérigènes. Comment donc se protéger face à ces risques ? Brigitte du site PassionDesAliments.com vous dévoile quelques astuces.

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Le lave-vaisselle : une source d’allergies chez l’enfant ?

Et si l’augmentation des allergies chez les enfants étaient dues à l’utilisation du lave vaisselle? Ne riez pas, car c’est bien la conclusion d’une étude sérieuse réalisée en Suède! Docteur BonneBouffe vous en dit plus sur l’éventuel impact du lave vaisselle sur le déclenchement d’allergies.
Le lave-vaisselle favorise-t-il l’apparition d’allergies?

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Les barres protéinées sont-elles bonnes pour la santé ?

Après une séance d’entraînement intense, le premier réflexe de tout sportif est de se faire un repas post-entraînement. Une solution nutritionnelle efficace et facile pour couvrir ses besoins en protéines serait d’opter pour les barres protéinées. Leur haute teneur en protéines en fait un produit incontournable dans l’alimentation du sportif. Une question se pose néanmoins : ces barres protéinées sont-elles sans danger pour le Français moyen ? Docteur BonneBouffe répond à vos questions.

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5 astuces pour éviter un surdosage d’huile de palme

L’huile de palme suscite depuis plusieurs années de nombreuses inquiétudes, de par sa contenance en acides gras saturés accusés d’entraîner des maladies cardiovasculaires (si consommés en excès). Problème : l’huile de palme est présente dans une grande variété de produits du quotidien, allant du pain au chocolat, en passant par les produits de beauté ou encore les produits ménagers. Comment est-il donc possible de limiter notre consommation d’huile de palme ? Docteur BonneBouffe tente de vous livrer quelques astuces.

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